Доброго времени суток, дорогие друзья! Кто из нас не любит ходить в гости? Лично для меня визиты к друзьям – это возможность не только приятно пообщаться, но и сделать для себя интересные кулинарные открытия. Одним из таких стал салат из курицы с черносливом, которым угощала нашу семью моя подруга. С тех пор рецепт поселился в моей домашней кулинарной книге, а большинство семейных праздников теперь не обходятся без этого салата.
Блюдо отличается слегка сладковатым вкусом и фруктово-терпким ароматом. Все продукты выкладываются слоями и промазываются майонезом.
Не любите майонез? Готовьте со сметаной или несладким йогуртом. Вообще есть множество вариантов приготовления, ведь чернослив прекрасно сочетается с орехами, сыром, грибами, морковью, свеклой, свежими и маринованными огурцами.
Можно не переслаивать салат, а выложить слои на красивое блюдо и смешать прямо перед гостями. В любом случае вы получите очень сытное и интересное угощение для праздничного стола. В статье я описала 6 разноплановых вариантов с пошаговыми фото.
Салат с черносливом, курицей, яйцами и огурцом
povarenok.ru
Ингредиенты
- 400 г куриного филе;
- 3 яйца;
- 50 г чернослива;
- 1 огурец;
- 2 столовые ложки сметаны;
- 1 чайная ложка горчицы;
- соль — по вкусу.
Приготовление
Отварите курицу до готовности, сварите яйца вкрутую и полностью всё остудите. Нарежьте курицу, 2 целых яйца, 1 белок, чернослив и огурец небольшими кубиками.
Измельчите оставшийся желток вилкой. Смешайте его со сметаной, горчицей и солью. Заправьте салат получившейся смесью.
Подборка схожих рецептов салатов
Экспериментальным методом удастся усовершенствовать классический рецепт. Если имеются сомнения в комбинации продуктов, можно воспользоваться одним из ниже описанных вариантов.
Салат «Дамский каприз»
Изменив один компонент, получится создать новое блюдо с оригинальными вкусовыми качествами. «Дамский каприз» готовится из:
- 2 копченых куриных грудок;
- 100 гр. чернослива;
- 4 яиц;
- 3 огурцов;
- 100 гр. твердого сыра;
- майонез – 50 гр.;
- соль.
Сухофрукт вымывается и заливается горячей водой на 5 минут. Затем слить, просушить и нарезать соломкой продукт. Такой же формы делаем огурчики. Яйца, грудка режутся кубиками. Сыр трем на терке. Складывается салатик послойно:
- курочка;
- огурцы;
- яйца;
- половина слив.
Каждый слой покрывается майонезом. Сверху блюдо посыпается сыром. Салат украшается оставшимися сухофруктами и оставляется для настаивания.
Салат «Поляна» с копченой курицей, черносливом, грецкими орехами и грибами
Этот вариант салатика с черносливом, грецкими орехами и грибами получается изумительно ароматным, с уникальным вкусом. Высокая питательная ценность – еще один плюс салата. Для создания «Сказочной поляны» запаситесь такими продуктами:
- 200 гр. копченого куриного филе;
- 3 яйца;
- 100 гр. чернослива;
- 150 гр. грибов;
- 150 гр. сыра;
- 1 луковицы;
- 1/3 ст. грецких орехов;
- 1 долька чеснока;
- соль, перец;
- растительное масло;
- майонез.
Нарезанные лук с грибами обжариваются на подсолнечном масле. Сухофрукты вымачиваются в кипятке 20 минут. Яичные белки и филе нарезать кубиками. Орехи измельчить. Сыр перетереть на терке. Сделать майонезную заправку с измельченным чесноком. Выкладывать слои в следующей последовательности:
- грибы;
- желтки;
- часть сыра;
- половина курочки;
- сливы;
- оставшееся мясо;
- остатки сыра;
- белки.
Каждый слой смащивается соусом и посыпается орешками. Чтобы придать блюду яркий внешний вид, его декорируют желтком, зеленью, красным болгарским перцем или зернами граната.
Салат «Нежный» из курицы, чернослива и огурцов
Нежный вид и вкус имеет этот салат с копченой курицей, и черносливом, и грецкими орехами. Готовится он из:
- 1 куриной грудки;
- 100 гр. чернослива;
- 3 яиц;
- 1 огурца;
- ½ ст. грецких орехов;
- зелени;
- майонеза.
Сначала подготавливаются продукты: сливы замачиваются, затем нарезаются вместе с мясом и яйцами, орехи рубятся. В салатницу выкладывается салат слоями, перемазывая каждый майонезом. Сначала – курица и немного орешков. Далее – сухофрукты с орехами. Затем яйца и огурцы. Украшается блюдо майонезом, яичками и зеленью. По краям можно выложить красиво нарезанные огурцы.
Салат с копченой курицей, черносливом и ананасами
Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. Приготовить такой шедевр можно из:
- 400 гр. копченого куриного мяса;
- 1 плавленого сырка;
- 1 банки кукурузы;
- ½ баночки ананасов;
- 5 яиц;
- 50 гр. орехов;
- 50 гр. чернослива;
- 1 луковицы;
- соли, специй;
- майонеза.
Курочка, яйца, сливы, ананасы режутся кубиками. Сырок трется на терке. Лук мелко шинкуется. Смешать все компоненты вместе с кукурузой, приправить солью, специями и майонезным соусом. При подаче красиво выложить на блюдо, застеленное листьями салата.
Слоеный куриный салат с черносливом, сыром и грибами
Отличие этого салатика от остальных – в отсутствии яиц в рецепте. Это никак не ухудшит результат. Список продуктов для рецепта:
- 1 куриная грудка;
- 1 картофелина;
- 100 гр. твердого сыра;
- 100 гр. чернослива;
- 200 гр. шампиньонов;
- ½ ст. грецких орехов.
Грибочки поджарить на растительном масле. Грудку, картофель, сухофрукты нарезать кубиками. Сыр пропустить через крупную терку. Выложить слои в салатницу, перемазывая их майонезом:
- курочка;
- сливы;
- грибы;
- сыр;
- картошка.
Сверху салат украшается мелко порубленными орешками. Также можно салатик подавать порционно. Слои отлично оттеняют друг друга и имеют привлекательный вид.
Салаты с сухофруктами и копченостями поможет разнообразить ежедневное и праздничное меню. Смелое сочетание вкусов сделает прием пищи незабываемым. При этом всегда можно дополнить рецепт любимыми продуктами или довести о нужного вкуса с помощью специй и пряностей.
Салат с черносливом, свёклой, орехами и чесноком
Ингредиенты
- 5 свёкол;
- 150 г чернослива;
- 100 г грецких орехов;
- 3–5 зубчиков чеснока;
- соль — по вкусу;
- 4 столовые ложки майонеза;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- немного твёрдого сыра — опционально.
Приготовление
Отварите свёклу до готовности, остудите и очистите. Натрите свёклу на крупной тёрке. Нарежьте чернослив тонкой соломкой, мелко порубите орехи и измельчите чеснок.
Добавьте к подготовленным ингредиентам соль и майонез и перемешайте. Затем влейте масло, перемешайте ещё раз и поставьте в холодильник на 1–2 часа. По желанию украсьте салат тёртым сыром.
Салат «Нежность»
Именно этот рецепт присутствует в меню многих ресторанов, причем называться он может совершенно по-разному, но готовится всегда примерно одинаково.
Ингредиенты:
- Отварное куриное филе – 200 г;
- Сваренные вкрутую яйца – 6 штук;
- Чернослив – 200 г;
- Свежие огурцы – 2 штуки;
- Майонез и соль – для заправки;
- Грецкие орехи и зелень – для украшения.
Приготовление:
Заранее отварим и остудим курицу или ее часть – грудку, например. Также заранее нужно сварить яйца и замочить чернослив. С черносливом долго церемониться не нужно, просто промыть и подержать в теплой воде, чтобы он слегка размяк. Огурцы для салата обязательно очистим от кожуры (салат-то нежный). Затем все ингредиенты за исключением яичного желтка, зелени и орехов нарежем мелкой соломкой. А желток с орехами и зеленью измельчим (по отдельности). Затем собираем салат, выкладывая его слоями, промазывая слои майонезом и посыпая солью:
- курица,
- чернослив,
- огурцы,
- яичные белки,
- орехи,
- яичные желтки.
Последний слой из желтков оставляем сухим (без майонеза), но посыпаем его зеленью.
Салат с черносливом, ветчиной и зелёным горошком
povarenok.ru
Ингредиенты
- 150 г ветчины;
- 2 огурца;
- 60 г чернослива;
- ¼ пучка петрушки;
- 100 г консервированного зелёного горошка;
- соль — по вкусу;
- 3–4 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Нарежьте ветчину, огурцы и чернослив тонкой соломкой. Измельчите петрушку. Добавьте к подготовленным ингредиентам горошек, соль и майонез и перемешайте.
Рецепт салата из курицы с грецкими орехами, черносливом и огурцом
На просторах интернета это блюдо можно встретить под названием «Нежность». Название будто бы прозрачно намекает на мягкий ненавязчивый вкус, который идеально впишется в любое меню. Хочу сказать, что гости за столом даже не всегда догадываются, какие ингредиенты входят в состав. Но абсолютно все остаются довольны
