Как приготовить салат с оливками — 15 разновидностей
- Оригинальный салат с оливками, маслинами, ветчиной
- Пикантный салат с курицей, оливками, сыром и свежими помидорами
- Салат с оливками, крабовыми палочками и сыром
- Диетический салат с брынзой, оливками и болгарским перцем
- Простой яичный салат с оливками и сухариками
- Простой салат с оливками, колбасным сыром и сухариками
- Пикантный салат с перцем, кукурузой и оливками
- Оригинальный салат Оливье с оливками и без мяса
- Простой салатик с сыром и оливками
- Салат «Мужские слезы»
- Овощной салат с оливками и спаржей
- Прекрасный салат с оливками и сыром
- Простой салат из огурцов и оливок
- Салат «Пикантный»
- Салат с оливками и копченой курицей
Разговорчивый малый
Салат с оливками может быть сытным и в то же время диетическим. Нужно только добавить в него говяжий язык и оливки без косточки . Содержащиеся в них активные вещества стимулируют выработку желудочного сока и обмен веществ. А пищевые волокна и ценные омега-кислоты создают чувство насыщения.
150 г помидоров черри разрезаем пополам. Отвариваем до готовности 200 г говяжьего языка, остужаем, режем небольшими кусочками. Тем временем отвариваем пасту фулилли до состояния аль денте. Соединяем в салатнике говяжий язык, пасту, оливки без косточек, томаты черри и порубленную зелень. Солим и перчим по вкусу, заправляем 2–3 ст. л. оливкового масла, хорошо перемешиваем. Такой салат можно приготовить на праздник, добавив зерна граната и кедровые орешки.
Оригинальный салат с оливками, маслинами, ветчиной
Этот салат отличает простота приготовления и экономичность.
Нужные компоненты:
- Ветчина – 250 гр.;
- Отварной картофель – 2-3 шт.;
- Куриные яйца – 3 шт.;
- Консервированная кукуруза – 1/3 часть банки;
- Консервированный горошек – 1/3 часть банки;
- Оливки – 70 гр.;
- Маслины – 70 гр.;
- Майонез – по вкусу.
Поэтапное приготовление:
Куриные яйца нужно отварить вкрутую, немного подержать в холодной воде, очистить от скорлупы. Вареный картофель очищаем от мундира и нарезаем кубиками, яйца тоже рубим кубиками.
Ветчину нарезаем средними кубиками.
Выбирайте для салата ветчину высокого качества, чтобы не испортить вкус салата. Ветчину можно заменить на запеченную либо копченую грудинку.
Маслины и оливки аккуратно разделить на половинки. С кукурузы и горошка нужно слить жидкость, добавить туда горошек и оливки. Вес компоненты хорошо перемешать, заправить столовым майонезом, красиво сформировать салат на блюде. Сверху можно присыпать салат мелко рубленой зеленью.
Салат с ананасом и оливками
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Консервированный ананас100 г
- Оливки без косточек50 г
- Оранжевый сладкий перец1 штука
- Твердый сыр70 г
- Ананасовый сокпо вкусу
- Свиной балык40 г
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 1. Нарезать твердый сыр (лучше с нейтральным вкусом), перец, балык и ананас небольшими кубиками, а оливки — кружочками.
- 2. Залить все соком из-под консервированного ананаса и небольшим количеством маринада из-под оливок так, чтобы около 1/3 салата было закрыто жидкостью, и хорошо перемешать.
Можно заменить балык на копченую куриную грудку. Для вегетарианцев — небольшим количеством копченого сыра чечил; честно говоря, разницы для общего вкуса нет вообще никакой, только в консистенции. В зависимости от предпочтений пропорции ингредиентов можно менять.
Пикантный салат с курицей, оливками, сыром и свежими помидорами
Этот простой сытный салат придется по вкусу любой хозяйке.
Для этого потребуются:
- Вареная куриная грудка – 160 г.;
- Сыр плавленый – 90-100 г.;
- Помидоры свежие – 160 г.;
- Среднего размера оливки – 12 шт.;
- Огурцы свежие – 160 г.;
- Соль каменная поваренная и специи (пряности) – по вкусу;
- Укроп, петрушка (зелень) – по вкусу;
- Перья зеленого лука – по вкусу;
- Майонез легкий – по вкусу.
Поэтапное приготовление:
Куриную грудку отвариваем с подсоленной воде до готовности. Остывшую курицу нарезаем кубиками. Также нарезаем вымытые помидоры, огурцы, плавленый сырок.
Соединяем все компоненты в салатнице, заправляем майонезом. Добавляем соль по вкусу, все еще раз хорошо перемешиваем.
Закуска из крабов и оливок
Основным поставщиком оливок является Испания. Для приготовления салатов используйте сорт Манзалиньяс, для фарширования Охибланко, а для консервации — Касеренья.
Вариант 1
Рецептурные компоненты:
- шампиньоны свежие – 0.4 кг;
- уксус (можно использовать бальзамический) – 10 мл;
- банка консервированного нарезанного ананаса;
- лук – ½ головки;
- упаковка крабовых палочек;
- оливки – стандартная банка.
Время готовки: 25 минут.
Калорийность: 210 ккал.
Как готовить:
- Нарезать пластинами грибы и обжарить до готовности. Остудить;
- Оставшиеся ингредиенты нарезать кубиками;
- Уксус развести в воде 1:1 и замариновать в нём полукольца лука;
- Через 5 минут объединить все ингредиенты. Посолить. При желании можно заправить майонезом.
Вариант 2
Рецептурные компоненты:
- мякиш белого хлеба – 200 г;
- сыр – 300 г;
- яйца (отварить) – 4 шт.;
- упаковка крабовых палочек;
- оливки – 10 — 15 шт.;
- майонез «Классический» – 200 г;
- зубчики чеснока – 2 шт.;
- лимон – ½ шт.
Время готовки: 30 минут.
Калорийность: 855 ккал.
Как готовить:
- Хлеб обжарить, измельчить в прессе чеснок, сыр натереть, яйца отварить;
- Крабовые палочки, яйца, хлеб и оливки одинаково мелко нарезать;
- Объединить все компоненты, заправить соком половинки лимона и майонезом. До подачи салат хранить в холодильнике.
Салат с оливками, крабовыми палочками и сыром
Это простой и доступный салат можно приготовить по любому случаю.
Для этого потребуются:
- Крабовые палочки – 160 г.;
- Сыр твердый – 120 г.;
- Помидоры свежие – 160 г.;
- Среднего размера оливки – 12 шт.;
- Отваренное вкрутую куриное яйцо – 1 шт.;
- Соль каменная поваренная – по вкусу;
- Перец молотый (смесь нескольких видов) – по вкусу;
- Майонез легкий – по вкусу.
Поэтапное приготовление:
Для создания салатика отвариваем куриные яйца. Очищаем их, нарезаем соломкой. Крабовые палочки тонко шинкуем соломкой.
Твердый сыр трем на крупной терке, свежие помидоры режем дольками. Оливки без косточек нарезаем кольцами. Все компоненты соединяем в миске. Добавляем по вкусу домашний майонез, соль и смесь перцев, все тщательно перемешиваем.
Диетический салат с брынзой, оливками и болгарским перцем
Этот легкий и доступный вариант салата станет украшением любого праздника.
Для этого нам потребуются:
- Болгарские перцы – 280 г.;
- Брынза – 280 г.;
- Помидоры свежие – 280 г.;
- Среднего размера оливки – 12-15 шт.;
- Огурцы свежие – 280 г.;
- Салатный красный лук – 130 г.;
- Соль каменная поваренная – по вкусу;
- Перец молотый (смесь нескольких видов) – по вкусу;
- Масло оливковое – 70 мл.;
- Яблочный уксус – 35 мл.
Поэтапное приготовление:
Перед приготовлением салатика нужно помыть и предварительно высушить. Болгарские перцы очищаем и нарезаем среднего размера кубиками. Аналогично нарезаем огурцы, помидоры и брынзу. Очищенные салатные луковицы нарезаем полукольцами либо четверть кольцами.
Соединяем в небольшой миске яблочный уксус и оливковое масло, добавляем смесь жгучих перцев, добавляем соль и перемешиваем. Заправляем полученной заправкой все нарезанные компоненты и перемешиваем.
Салат с болгарским перцем и маслинами
В плодах присутствует олеиновая кислота, которая предотвращает развитие онкозаболеваний. Именно поэтому средиземноморские женщины (согласно статистике) намного реже подвергаются раку груди.
Рецептурные компоненты:
- соль;
- оливки – 200 г;
- болгарский перец;
- сыр – 150 г;
- бекон – 6 полосок;
- масло – 50 мл.
Время готовки: 15 минут.
Калорийность: 407 ккал.
Как готовить:
- До образования хрустящей корки обжарить на сухой сковороде полоски бекона;
- Оливки нарезать кольцами, перец нашинковать как удобно;
- Натереть сыр;
- Ингредиенты смешать в салатнице и заправить маслом. Посолить и поперчить.
Простой яичный салат с оливками и сухариками
Этот простой рецепт салата всегда пригодится, когда неожиданно приходят гости.
Для этого нам потребуются:
- Куриные яйца – 10 шт.;
- Любые сухарики – 80 гр.;
- Маслины – 100 гр.;
- Красный лук – 100 гр.;
- Майонез – 5-6 ст. л.;
- Соль, черный перец – по вкусу.
Поэтапное приготовление:
Сваренные вкрутую яйца нарезаем квадратиками. Лук шинкуем кубиками, отправляем в салатницу к яйцам. Добавляем маслины, нарезанные кольцами, соль, перец, приправляем все это майонезом. Сухарики добавляем перед подачей.
Увидеть приготовление этого салата можно тут:
Простой салат с оливками, колбасным сыром и сухариками
Любители оливок и колбасного сыра по достоинству оценят этот простой и легкий салатик.
Для этого потребуются:
- Оливки – 245 г.;
- Сыр колбасный – 245 г.;
- Яйца куриные, отваренные вкрутую – 3 шт.;
- Хлеб бородинский – 210 г.;
- Зубки чесночные – 3-4 шт.;
- Майонез салатный (легкий) – 120 г.;
- Соль каменная поваренная – по вкусу;
- Перец молотый (смесь нескольких видов) – по вкусу;
- Масло подсолнечное или оливковое без запаха – 40 мл.
Порядок приготовления:
Сначала отвариваем яйца, приступаем к готовке гренок. Бородинский хлеб нарезаем аккуратными кубиками, обжариваем на подсолнечном или оливковом масле до состояния румяности. Очищенные яйца нарезаем кубиками. Аналогичными ломтиками нарезаем колбасный сыр. Оливки без косточек измельчаем кружочками. Все, кроме сухариков, соединяется в миске, туда же добавляется мелко рубленый чеснок. Все заправляем майонезом, присаливаем и перемешиваем. Перед подачей салат присыпается сухариками.
Закуска с брынзой и оливками
Во время приготовления следите, чтобы руккола не впитала сок лимона или масло, иначе она перестанет хрустеть. Вместе с салатом к столу можно подать горячие лепёшки.
Рецептурные компоненты:
- ядра орехов грецких – 4 шт.;
- масло – по вкусу;
- щепотка специй для приготовления креветок;
- оливки – 100 — 150 г (без косточек);
- томаты черри – 8 шт.;
- брынза – 150 г;
- руккола или рокет-салат – 150 г;
- креветки – 400 г;
- сок любого цитруса – 1 ст. л.
Время готовки: 40 минут.
Калорийность: 276 ккал.
Как готовить:
- Отварить в слабосолёной жидкости креветки и на несколько минут откинуть по готовности на дуршлаг. Обжарить до образования корки в оливковом масле с добавлением специй для креветок. Сбрызнуть лимоном;
- В холодной воде вымочить рукколу (15 минут) и выложить на бумажное полотенце;
- Черри нарезать на половинки, оливки кольцами, а брынзу кубиками;
- Заправка: орехи измельчить, смешать с маслом;
- Ингредиенты перемешать соединить с заправкой и поперчить.
Пикантный салат с перцем, кукурузой и оливками
Этот острый салат никого не оставит равнодушным.
Для этого нам понадобятся:
- Перец болгарский – 1 шт.;
- Свежие огурцы – 200 гр.;
- Оливки без косточек – 125 гр.;
- Консервированная кукуруза – 125 гр.;
- Лук – 1 шт.;
- Петрушка – небольшой пучок;
- Обезжиренный йогурт – 100 гр.;
- Соль, перец, острый соус – по вкусу.
Порядок приготовления:
Очищаем перец и нарезаем маленькими кубиками. Огурцы не чистим, режем кубиками. С кукурузы сливаем жидкость. Добавляем кукурузу к огурцам и перцу. Лук мелко шинкуем кубиками. Оливки режем на 4 части каждую. Мелко рубим петрушку, кладем в общую миску.
Готовим соус: хорошо взбиваем йогурт, солим, перчим, добавляем острый соус. Заправляем салат соусом.
Увидеть поэтапное приготовление салат можно тут:
Салат с кальмарами и оливками
Кальмары, оливки и чеснок — три основных ингредиента потрясающего салата! Вкусный и нежный салат из кальмаров и оливок полюбится вам сразу. Описание приготовления: Приготовив салат из кальмаров и оливок, вы поразитесь, как это просто и легко. Потратите не более 15 минут на приготовление салата. Рецепт салата из кальмаров и оливок я нашла в журнале.
Ингредиенты:
- Кальмар — 5 Штук
- Оливки — 200 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчика
- Майонез — 2 Ст. ложки
- Чёрный молотый перец, Соль — По вкусу
Как приготовить «Салат из кальмаров и оливок»
Кальмары почистить и сварить. Варятся они в кипящей воде три минуты. Нарезать тонкой соломкой. Оливки нужны без косточек. Нарежьте их колечками. Мелко нарежьте чеснок.
Смешайте кальмары, оливки, чеснок, заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Всё перемешайте очень хорошо. Салат из кальмаров и оливок украсьте оливками и свежей зеленью. Приятного аппетита.
Оригинальный салат Оливье с оливками и без мяса
Этот диетический салат вполне сможет заменить традиционный «Оливье».
Для этого нам понадобятся:
- Отварная морковь;
- Вареный картофель;
- Маринованные огурчики;
- Консервированный зеленый горошек;
- Консервированные оливки;
- Соль по вкусу;
- Свежий укроп для украшения;
- Нежирная сметана или майонез для заправки.
Порядок приготовления:
Приготовление аналогично салату Оливье: все отварные овощи нарезаем кубиками. Маринованные огурчики также режем кубиками. Зеленые оливки режем кружочками. Заправляем салат сметаной обезжиренной либо майонезом. Солим салат и тщательно перемешиваем.
Простой салатик с сыром и оливками
Этот простой салатик особенно понравится тому, кто строго следит за своей фигурой.
Для этого нам понадобится:
- Сливочный сыр — 500 гр.;
- Зеленый лук — 50 гр.;
- Оливки с паприкой — 100 гр.;
- Черные оливки — 250 гр.;
- Сыр — 150 гр.;
- Перец — по вкусу;
- Майонез — по вкусу.
Порядок готовки:
Зеленый лучок нарезаем тонкими кольцами. Оливки обоих видов мелко шинкуем. Твердый сыр натираем на средней терке. Сливочный сыр и майонез взбиваем миксером. Добавляем туда перец, лук, натертый твердый сыр. Добавляем резаные оливки, все тщательно перемешиваем.
Увидеть приготовление этого салата можно тут:
Салат «Мужские слезы»
Этот салат с удивительным названием с оливками поразит любого мужчину невероятным вкусом.
Ингредиенты:
- Говяжья или куриная печень;
- Соленый или маринованный огурец;
- Оливки зеленые или черные без косточек;
- Лук репчатый или зеленый;
- Зелень укропа;
- Майонез, соль и перец для приправы.
Порядок приготовления:
Все компоненты берутся в равных пропорциях. Сырую печень нарезаем соломкой и обжариваем на раскаленной сковороде. Откидываем ее на дуршлаг, чтобы масло стекало. Лук, нарезанный тонкими полукольцами, тоже обжариваем на сковороде, после чего его выкладываем к печени на дуршлаг. Свежие огурцы шинкуем соломкой, оливки режем колечками. Зелень мелко рубим. Смешиваем все ингредиенты, добавляем по вкусу соль, перец и майонез, еще раз перемешиваем.
Овощной салат с оливками и спаржей
На приготовление салата уйдет всего пара минут, но в итоге получится прекрасное блюдо ресторанного качества.
Для этого нам понадобятся:
- Листья салата – 100 гр.;
- Огурцы свежие – 2 шт.;
- Спаржа свежая – 1 шт.;
- Лимон – 1 шт.;
- Помидоры черри – 150 гр.;
- Маслины черные – 150 гр.;
- Оливки зеленые – 150 гр.;
- Болгарский перец – 1 шт.;
- Оливковое масло – 30 гр.
Поэтапное приготовление:
Предварительно запечь болгарский перец, порезанный пластами, в духовке. Шинкуем огурец тонкими дольками. Помидоры черри нарезаем напополам, оливки и маслины также режем пополам. Печеный перец режем тонкими полосками.
Вместо листьев салата можно использовать пекинскую капусту либо салат-латук.
Салат шинкуем тонкими полосками. Свежую спаржу шинкуем тонкими полосками. Заправляем салат соком лимона и оливковым маслом, солим и перчим салат.
Увидеть это салат ресторанного качества можно тут:
Салат с креветками и оливками
Cалат с креветками и оливками — очень легкое блюдо, которое наверняка придется по вкусу всем любителям здоровой и низкокалорийной еды. Прекрасное, освежающее блюдо, которым можно сытно позавтракать, при этом у вас не останется неприятного чувства тяжести в животе, и ничто не будет вам мешать стремиться к исполнению вашей мечты.
Ингредиенты для приготовления салата с креветками и оливками:
- Креветки очищенные 250–300 грамм
- Помидоры свежие 2 штуки
- Оливки или маслины без косточки 80 грамм
- Зелень петрушки или укропа свежая 1 пучок
- Масло оливковое 2 столовые ложки
- Сок лайма или лимона 1/2 столовой ложки (или по вкусу)
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление салата с креветками и оливками:
Вскипятите в кастрюле немного воды и добавьте туда креветки, предварительно размораживать их не нужно. Варите морепродукты в течении 3-5 минут, не больше. После чего откиньте их на дуршлаг и подождите, пока стекут излишки воды. По вкусу при варке креветок можно добавить в воду лавровый лист или несколько горошин душистого перца.
- Помидоры нарежьте небольшими кубиками.
- Оливки нарезайте так, как вам больше нравится. Например, кубиками или кружочками, либо оставьте оливки цельными, либо просто делю их на половинки.
- Зелень тщательно измельчите с помощью обычного кухонного ножа.
Прекрасный салат с оливками и сыром
Этот простой салат должна уметь готовить каждая хозяйка, чтобы потом удивлять своих гостей легким и оригинальным блюдом.
Для этого нам понадобятся:
- Оливки зеленые – 15 шт.;
- Сыр – 100 г.;
- Яблоко – 1 шт.;
- Рис (длинный) – 0,5 ст.;
- Лук-репка – 1 шт.;
- Для заправки:
- Сметана – 4 ст. л.;
- Винный или яблочный уксус – 1 ст. л.;
- Соль – на ваш вкус.
Поэтапное приготовление:
Отвариваем рассыпчатый рис до готовности. Сыр измельчаем на средней терке. Яблоко очищаем от кожицы, режем кубиками, луковицу мелко шинкуем. Каждую оливку режем на 4 части. Выкладываем нарезанные компоненты в салатницу, приправляем все это соусом из сметаны, перемешанной с небольшим количеством уксуса и соли.
Салат с авокадо и оливками
Ингредиенты
- болгарский перец — 1 шт. (большой)
- авокадо — 1 шт. (мягкое)
- оливки — 75 гр. или
- салатный лук — 1 шт. (средняя)
- кинза (или другая зелень) — 30 г
- масло (ароматное) —
- сок лимона или лайма —
- соль —
- перец —
Как приготовить пошагово
- Одну салатную луковицу (у меня крымская) режем, как обычно для салата, солим, перемешиваем и отставляем в сторону.
- Большой болгарский перец нарезаем кубиками.
- Пучок кинзы (грамм 30) мелко нарезаем и добавляем к перцу. Если не любите кинзу, возьмите другую зелень.
- Оливки из одной мягкой упаковки (примерно 75 грамм или по вкусу) нарезаем, как нравится, или не нарезаем – кладём целиком.
Авокадо. Желательно, чтобы оно было мягким, но не критично. Если оно мягкое, то при перемешивании оно фактически станет частью заправки. А если жёсткое, то оно будет частью наполнения и не сольётся с заправкой. Волшебнее салат получается с мягким авокадо. Разрезаем его пополам и, если мягкое, выскребаем его из кожуры ложкой. Если твёрдое, то срезаем кожуру.
Добытую мякоть нарезаем на кубики. Лук, посыпанный солью, промываем в воде (таким образом из него изгоняется горечь) и добавляем к остальным ингредиентам.
Остаётся салат посолить, поперчить, полить ароматным маслом (у меня кунжутное) и соком лимона или лайма по вкусу. Перемешиваем, и салат готов.
Простой салат из огурцов и оливок
Салат выполнен в бодрящем зеленом цвете, он способен подарить радость вкуса.
Компоненты:
- Средние свежие огурцы – 250 гр.;
- Оливки без косточек – 30 гр.;
- Сладкий перец зеленый – 1 шт.;
- Оливковое масло;
- Укроп и петрушка – по 10 гр.
Порядок приготовления:
Огурцы режем небольшими кубиками, перец также нарезается кусочками. Оливки режем колечками. Свежую петрушку и укроп мелко шинкуем. Все составляющие салата выкладываем в салатницу, перемешиваем, заправляем оливковым маслом. Увидеть поэтапное приготовление этого салат можно здесь:
Салат «Пикантный»
Оригинальное сочетание оливок и грибов достаточно популярно, именно поэтому их добавили в этот салат.
Для этого нам потребуются:
- Оливки черные без косточек – 150 г.;
- Маринованные грибы – 100 г.;
- Лук репчатый – 1 луковка;
- Лимон – половинка.
Поэтапное приготовление:
Лимон очищаем от кожуры, мелко режем. Аналогично нарезаем оливки, грибы и луковицу. Выкладываем все компоненты в салатник, заправляем грибным маринадом из банки. По желанию солим и перчим.
С французским акцентом
Теперь, когда мы выбрали качественные вкусные оливки и маслины, можно приступать к приготовлению. Начать предлагаем с облегченной версии популярного французского салата нисуаз. Неповторимое изысканное звучание ему добавят маслины без косточки . Сочные аппетитные плоды с бархатистой мякотью выращены в Испании. Они полностью сохранили первозданный вкус и щедро отдадут его вашему салату.
Отвариваем вкрутую 6–8 куриных яиц, удаляем скорлупу, режем на четвертинки. Нарезаем 2–3 томата и 1 болгарский перец ломтиками, 200 г филе консервированного тунца — кусочками, а небольшую красную луковицу — полукольцами. Выкладываем на тарелку листья шпината, затем нарезанные овощи, сверху — тунца и 100 г консервированных маслин без косточки.
Для заправки смешиваем 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. бальзамического уксуса и 1 ч. л. лимонного сока. Получившейся смесью поливаем салат.
