Шарлотка с творогом и яблоками пп. Творожно — яблочная шарлотка.

ПП шарлотка с яблоками

Сегодня мы приготовим домашнюю выпечку, которая понравится всем, особенно любителям правильного питания — ПП шарлотку с яблоками. Подавать угощение можно в качестве перекуса, завтрака или к чаю.

Основу рецепта будет составлять яйца и яблоки, муку используем нескольких видов — рисовую и овсяную. Сахар можно заменить медом или любым подсластителем на ваш вкус. Такая шарлотка получается очень вкусная и ароматная, обязательно попробуйте ее приготовить для себя и родных.

Ингредиенты:

• Куриные яйца — 3 Штуки;
• Яблоки — 300 Грамм;
• Овсяная мука — 80 Грамм;
• Рисовая мука — 80 Грамм;
• Мед — 60 Грамм;
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка;
• Молоко — 60 Миллилитров;
• Масло растительное — 1 Ст. ложка;
• Корица — 0,5 Ст. ложки.

Как приготовить:

В миску вбейте три куриных яйца. К яйцам добавьте мед или ваш любимый подсластитель. Взбейте яйца с медом 3-4 минуты. Следом влейте в миску молоко. Добавьте ко всем ингредиентам оба вида муки и разрыхлитель теста. Перемешайте миксером. Яблоки вымойте, удалите сердцевинку и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в тесто яблоки, все перемешайте. По желанию добавьте корицу. Форму для духовки смажьте маслом, переложите тесто с яблоками. Духовку разогрейте и установите температуру 180 градусов. Выпекайте шарлотку 25-30 минут. Спустя время проверьте готовность шпажкой, слегка остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Пышная шарлотка на кефире без добавления яиц

Ингредиенты:

• Яблоки – 4 шт.
• Кефир – 1 стакан
• Сахарный песок – 1 стакан
• Манка – 1 стакан
• Мука просеянная – 1 стакан
• Растительное масло – ¼ стакана
• Цедра и сок – ½ лимона
• Сода гашенная – 1 ч. ложка
• Ванильный сахар – 2 ч. ложки
• Сахарная пудра – по вкусу

Способ приготовления:

1. Для начала очищаем яблоки от кожицы. Разрезаем их на четвертинки и удаляем сердцевину.

2. Теперь четвертинки разделяем на небольшие ломтики, толщина примерно 3-4 мл.

3. Перекладываем в глубокую миску, добавляем сок ½ части лимона и натираем цедру, все хорошо перемешиваем.

4. Добавляем 2 ч. ложки ванильного сахара и 2 ст. ложки сахарного песка, чтобы яблоки не были кислыми.

5. Убираем их в сторону и займемся тестом. В глубокую миску выливаем кефир.

6. Высыпаем сахар и все тщательно перешиваем. Следом добавляем манку, взбиваем веничком.

7. Добавляем муку и щепотку соли.

Соль усиливает аромат выпечки и делает более насыщенный вкус яблок, лимона и ванили.

8. Вливаем растительное масло и кладем последний ингредиенты — это соду, предварительно погасив ее уксусом или соком лимона. И снова все тщательно перемешиваем.

9. Добавляем в готовое тесто яблоки и аккуратно мешаем.

10. Берем противень, его необходимо полностью смазать растительным маслом.

11. После чего немножко присыпаем его манкой.

12. Далее выкладываем наше тесто в противень. Ставим шарлотку в духовку, предварительно разогрев до 180 градусов.

13. Печем пирог 35 – 40 минут.

14. Получается аппетитная, ароматная яблочная шарлотка. Нарезаем, подаем к столу. Приятного аппетита.

Самый быстрый способ приготовления — в микроволновке

Для тех, кому нужна зожная шарлотка прямо сейчас, приготовлен отдельный рецепт — для микроволновке. В этой выпечке не получится аппетитная поджаристая корочка, но будет все вкусно, быстро и полезно.

Ингредиенты на 3-4 порции:

• яйца – 2 шт.;
• овсяная мука – 150 г;
• яблоки – 1 шт. среднего размера;
• сахарозаменитель – по вкусу;
• корица – 1 ч. л. (необязательный ингредиент).
• разрыхлитель – 1 пакетик.

Как испечь шарлотку в СВЧ:

Смешиваем яйца с мукой до образования однородной массы. Добавляем сахарозаменитель и разрыхлитель. Еще раз тщательно перемешиваем.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Шарлотка с карамелизированными яблоками — рецепт с фото пошагово
• Шарлотка в мультиварке – кулинарные рецепты пошагово с фото
• Шарлотка с яблоками и овсяными хлопьями, рецепты приготовления

Яблоко нарезаем кубками и посыпаем корицей. Примешиваем к тесту.

Получившуюся смесь заливаем в подходящую для СВЧ форму для выпекания и ставим в микроволновку на 5 минут (мощность 800 Вт).

Если пирог недостаточно пропекся, аккуратно переворачиваем его и возвращаем в микроволновку еще на пару минут.

Творожная шарлотка: выпечка, которая не портит фигуру!

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный — 200 г.
• Белки — 4 шт.
• Желтки — 1 шт.
• Мука овсяная — 150 г.
• Яблоко — 1 шт.
• Корица — по вкусу
• Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

Яблоки нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Взбить 4 белка и один желток. Добавить творог, смешать блендером. Теперь аккуратно добавляем муку и еще раз взбиваем. Переливаем жидкое, как сметана тесто в силиконовую форму. Выкладываем красиво яблоки и посыпаем корицей. Отправляем нашу шарлотку в разогретую до 200° C духовку на 40 мин.

Рецепт диетической шарлотки с яблоками в духовке

Для приготовления понадобится:

• 5 спелых яблок;
• 3 яйца;
• 100 г рисовой муки;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• корица и ванилин (по вкусу);
• натуральный заменитель сахара.

Яблоки предпочтительно — сезонные. Сочные и ароматные они придадут блюду ту неповторимую изюминку, любимую с детства. Корица и ванилин — опционально, по вкусу. В качестве подсластителя рекомендуется стевия. На указанное количество ингредиентов понадобится примерно 3 чайных ложки подсластителя в порошке.

Шарлотка ПП, рецепт пошагово

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семечек. Нарезать ровными ломтиками и присыпать корицей. Отложить в сторону. Заменитель сахара разделить на 2 части.

Отделить белки от желтков. Соединить с одной частью заменителя сахара и взбить блендером до устойчивых пиков.

Желтки взбить, пока не посветлеют и не станут пышными. Медленно добавить взбитые желтки к белковой массе.

Туда же добавить просеянную муку и разрыхлитель, вторую часть заменителя сахара, ванилин, если надо. Перемешать до однородности.

Подготовить удобную форму для выпечки, выложить ингредиенты слоями, чередуя яблоки и тесто. Сверху должны оказаться яблоки. Выпекать в течение 40 минут в духовке при температуре 180 градусов. Когда верх выпечки подрумянится и примет слегка карамельный оттенок, пп шарлотка с яблоками готова.

Точное время приготовления может варьироваться (в зависимости от возможностей вашей духовки). Чтобы проверить готовность, можно проткнуть тесто палочкой для суши, деревянной шпажкой или зубочисткой. Если внутри сухо — шарлотка готова, можно выключать. После того, как огонь потушен, оставьте форму в духовке еще на 10–20 минут.

Чтобы выпечка получилась воздушной, не открывайте дверцу духовки без крайней нужды — резкое снижение температуры останавливает процесс поднятия теста. Пирог может получиться клеклым.

Диетическая яблочная шарлотка: рецепт без муки

Шарлотка с яблоками без муки готовится просто. Продукты нужны самые обычные.

Ингредиенты:

• яблоки кислые – 1 среднего размера или маленькие (2 шт.);
• крахмал кукурузный – 3 ст.л.;
• натуральный сахарозаменитель – по вкусу;
• молоко сухое обезжиренное – 1 ст л.;
• сырые куриные яйца – 4 шт.;
• отруби (кофемолкой перемолоть) – 5 ст.л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Шаги приготовления:

Отделить желтки от белков.

Сахарозаменитель поделить на 2 равные части.

Миксером взбить белки с одной половиной сахарозаменителя до состояния мягкой пены.

Желтки и вторую часть сахарозаменителя растереть вместе.

К желткам добавить все другие сухие компоненты, хорошо взбить до получения однородной массы.

Осторожно соединить массу с белками, перемешать — это очень важно, иначе не получится воздушная консистенция!

Фрукты, очищенные от кожуры и сердцевин, порезать острым ножом на тонкие дольки.

В антипригарную форму для выпечки выложить яблочные кусочки.

Залить тестом.

Выпекать в духовке на протяжении получаса при температуре 200 градусов Цельсия. Подавать, перевернув шарлотку яблоками вверх.

Диетическая шарлотка без муки

Ингредиенты:

• Яблоко — 3 шт.
• Кефир 1% — 1 стакан
• Яйцо — 3 шт.
• Отруби — 300 г.
• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
• Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

Развести разрыхлитель в кефире. Взбить миксером яйца, добавить подсластитель, затем соединить с кефиром. Добавить к тесту отруби. Нарезать яблоки аккуратными ровными дольками, ёмкость для выпечки чуть-чуть смазать маслом. Выложить готовую форму тонким слоем яблок, залить тестом с отрубями, печь при 190° C примерно один час.

Рецепт пп-шарлотки с яблоками и творогом

Я очень люблю творожную диетическую шарлотку с яблоками, довольно часто готовлю. В рецепте не используется белая мука, вместо нее кладутся овсяные хлопья. Очень рекомендую этот вариант шарлотки тем, кто следит за калорийностью еды. Вкус у этой выпечки с семечками и овсяными хлопьями получается легкий, калорий — немного, тем более, что все эти калории вполне оправданы — только полезные жиры, медленные углеводы в составе. А ещё пп шарлотка с творогом и яблоками — это много белка.

Ингредиенты:

• яблоки — 320 г;
• овсяные хлопья длительной варки — 120 г;
• творог 5% — 110 г;
• яйцо — 2 шт.;
• семечки подсолнечные — 15 г;
• эритритол — 3 ч.л.

Способ приготовления:

Воздушная яблочная шарлотка с корицей

Корица и яблоко – знаменитое идеально сочетание, которое своим ароматом согревает дом и поднимает настроение. Чтобы узнать, как приготовить аппетитную шарлотку с яблоками и корицей, читайте простой рецепт ниже.

Ингредиенты:

• Яблоко – 5-6 шт.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Сахар – 1,5-2 ст.
• Кефир – 200 мл.
• Сода – ¾ ч.л.
• Мука пшеничная – 3 ст.
• Сахарная пудра – по вкусу
• Корица молотая – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для шарлотки. Яблочки вымойте в проточной воде, затем нарежьте их кубиками или ломтиками. Косточки и плодоножки обязательно удалите.

   

2. Сливочное масло нарежьте кубиками, поместите в эмалированную миску и слегка растопите. В другой емкости смешайте кефир комнатной температуры и пищевую соду. Хорошо перемешайте кефир, чтобы смесь стала однородной, и кислота погасилась полностью.

   

3. Яйца разбейте в чашу миксера или удобную мисочку, а затем хорошенько взбейте их до образования пены, постепенно добавляя в яйца весь сахар. Кефир, погашенный содой, влейте в емкость с яичной смесью. Тщательно перемешайте, чтобы консистенция получилась полностью однородной.

   

4. После этого влейте в миску с будущим тестом масло и аккуратно перемешайте все вместе и начните порционно добавлять в жидкость просеянную муку, аккуратно вымешивая тесто для шарлотки.

   

5. В форму для запекания (силиконовую или обычную смазанную маслом) вылейте небольшую часть теста и аккуратно размажьте его по дну формы. Затем выложите яблоки и при помощи ситечка присыпьте их молотой корицей.

   

6. Оставшееся тесто влейте в форму с яблоками, после чего поместите форму с заготовкой пирога в духовку, разогретую до 180 градусов.
7. Пирог будет готов спустя 35-40 минут. Спустя это время его можно смело доставать из духовки и выкладывать на блюдо. Когда шарлотка слегка остынет, смешайте сахарную пудру с оставшейся корицей и при помощи ситечка аккуратно присыпьте пирог.

   

Диетическая шарлотка с яблоками в мультиварке без сахара, масла и муки

Ингредиенты:

1. Мед – 3 ст.л.
2. Яйца – 3 шт.
3. Овсяная мука – 3 ст.л.
4. Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
5. Хлопья овсяные – 2/3 ст.
6. Яблоко – 1 шт.
7. Масло подсолнечное – 1 ст.л.

Приготовление:

Овсяные хлопья измельчить с помощью блендера или кофемолки.

Разбить в чашу куриные яйца, взбить их миксером. Потом ложкой добавить жидкий мед, взбить.

Добавить разрыхлитель, овсяную муку и измельченные хлопья. С помощью венчиков или лопатки до однородности перемешать тесто. Если тесто имеет жидкую консистенцию, то нужно насыпать еще овсяную муку.

Кастрюлю мультиварки смазать растительным маслом. Налить в чашу овсяное тесто, разровнять.

Очистить яблоко от шкурки, убрать сердцевину. Фрукт нарезать на дольки толщиной 3-5 мм. Разложить дольки по тесту, закрыть крышку.

Диетическая шарлотка с яблоками готовится в опции «Выпечка» 60 минут. Вынимать пирог нужно в теплом виде. Ароматный и рассыпчатый пирог непременно порадует всю семью. На основе овсяных хлопьев получается необычная вкусная выпечка. А главное в ней нет ни сахара, ни сливочного масла, ни пшеничной муки. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления на кефире

Ещё один рецепт для мультиварки. Эта шарлотка особенная — у неё умопомрачительный запах! В составе и корица, и миндальная мука.

Продукты на 1 большой пирог:

• яичные желтки – 3 шт.
• яичные белки – 5 шт.
• кефир – 100 мл.
• молоко сухое, обезжиренное – 2 ст. л.
• яблоки – 2 шт. среднего размера.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• сода – 0,5 ч. л.
• мука овсяная – 100 г.
• мука миндальная – 50 г.
• сахарозаменитель – по вкусу, здесь 2 ст.л. эритритола.
• корица – 1 ч.л..

Готовить легко:

Берем глубокую миску и последовательно добавляем в нее следующие ингредиенты: овсяную и миндальную муку, молоко, разрыхлитель и сахарозаменитель. Тщательно перемешиваем на каждом этапе.

Соду гасим кефиром. Добавляем яичные желтки и примешиваем все это к тесту.

Яичные белки взбиваем в густую пену при помощи венчика и аккуратно вмешиваем к остальным ингредиентам.

Удаляем у яблок сердцевину и нарезаем их тонкими дольками. Выкладываем яблоки на дно формы для выпекания и посыпаем корицей. Заливаем их тестом и запекаем в мультиварке минут 40. Когда пирог будет почти готов, достаем его, переворачиваем и печем еще минут 10-15. Осталось только дать шарлотке немного остыть, и можно звать гостей к столу.

Яблочная пп-шарлотка без яиц

Было бы несправедливо оставить без рецепта тех читателей сайта о правильном питании, которые придерживаются вегетарианства. А потому делюсь ещё одним чудесным вариантом приготовления шарлотки — без яиц.

Продукты:

• 3-4 яблока;
• 3-4 ст.л. эритритола (можно мед или жидкий сахарозаменитель);
• 5 ст.л. кукурузной муки;
• разрыхлитель — 1 ч.л.;
• ванилин или корица — по желанию.

Как испечь:

Нам нужно, чтобы яблоки дали сок. Поэтому моем их, удаляем семечки и срезуаем кожуру, если она твёрдая, режем кубиками. Засыпаем сахзам и перемешиваем.

Через 15-20 минут можно продолжать. Добавляем все ингредиенты — тесто готово.

Перекладываем в любую подходящую форму (силиконовую или с антипригарным покрытием) и ставим в разогретую духовку на 45-50 минут. Температура — 180-200 градусов. Можно и в мультиварке — режим «Выпечка» на час.

Достаём шарлотку, даём ей остыть, извлекаем из формы. Готово!

Видео с рецептом капустной диетической шарлотки

Если вдруг не оказалось кефира, не переживайте — заливной быстрый капустный пирог можно приготовить и без него, правда, тесто не будет таким пористым:

Ирина ПоляницаМеня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

Диетическая шарлотка с «Геркулесом» в мультиварке

Ингредиенты:

• кипяченая охлажденная вода – 1/4 ст.
• сода – 0,5 ч.л.
• яблоки (лучше выбирать красного цвета) – 5 шт.
• жидкий мёд – 4 ст. л.
• кефир (жирность 1%) или йогурт – 0,5 ст.
• ваниль, корица – по вкусу.
• яичные белки – 3 шт.
• цельнозерновая мука — 3-4 ст.л.
• хлопья – 0,5 ст.

Шарлотка с яблоками пп готовиться достаточно несложно:

В глубокую емкость влить кефир или йогурт, добавить соду, хлопья и воду. Отставить в сторону, дать набухнуть смеси. Кстати, йогурт сделать самому совсем несложно, если есть мультиварка.

Позже в кефирную смесь высыпать цельнозерновую муку, полить жидким медом, тщательно размешать.

Деревянной лопаткой аккуратно вмешать взбитые до пышности белки.

Убрать на 10 минут со стола.

На крупной тёрке натереть очищенные фрукты, добавить корицу и соединить с тестом.

Поместить массу в форму, можно использовать пергамент.

Выпекать на режиме «Выпечка».

Изумительная шарлотка ПП в мультиварке

Состав этого блюда ничем не отличается от классического пирога, единственное, в чем есть разница – приготовление. Идеально подойдет тем, кто заботится о своей фигуре.

Нужно:

• 200 г пшеничной муки;
• 3-4 крупных яйца;
• 0,5 кг яблок;
• специи по вкусу (ванилин, корица, гвоздика);
• стакан сахара.

Для блюда можно брать любые сорта яблок и другие фрукты. Стоит учесть, что зимние яблоки придадут пирогу кислинку.

Чтобы приготовить шарлотку, необходимо:

1. Очистить фрукты и нарезать их на тонкие дольки, чтобы они хорошо пропеклись. В яблоки по желанию добавляется корица: тогда выпечка будет необычайно ароматной.
2. Установить мультиварку на подогрев. Далее нужно смазать чашу сливочным маслом и положить сахар.
3. Выложить слои будущего пирога. Первый – яблоки.
4. В отдельной посуде миксером взбить яйца и сахар до появления воздушной пены. Постепенно подсыпать муку, чтобы не было комочков. Консистенция теста должна быть подобна сметане.
5. Полученную смесь влить в чашу мультиварки. Тесто заполнит все необходимое пространство между фруктами.
6. Установить режим выпечки на 40 мин. Мощность лучше установить самостоятельно, чтобы не подгорел верх пирога.

После приготовления дать блюду остыть для сохранения формы.

Классическая шарлотка из цельнозерновой муки

Традиционная шарлотка готовится очень просто. Рецепт без молока, сметаны и масла. Это тот самый пирог, запах которого распространяется по квартире задолго до его приготовления. Цельнозерновая мука в выпечке, немного меняет структуру пирога, он получается все такой же пышный, но с более грубой хрустящей корочкой.

Ингредиенты для формы 26 см:

• 120 г цельнозерновой муки (у меня смесь пшеничной и кукурузной);
• 4 яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 300 г яблок;
• 30 г сахара (или иного подсластителя по вкусу).

Пошаговый способ:

1. Приготовление шарлотки, в любых вариантах, начинается с подготовки яблок. Моем плоды. 1 яблоко режем тонкими слайсами, остальные — чистим и нарезаем кубиками.
2. Делаем тесто для шарлотки. Взбиваем яйца с сахаром, до получения густой массы.

   

3. Через сито просеиваем муку с разрыхлителем. Аккуратно вмешиваем муку, чтобы не было комочков.

   

4. Форму для выпечки смазываем маслом или притрушиваем мукой. Выливаем вначале половину теста, выкладываем яблоки, нарезанные кусочками.

   

5. Затем, выливаем остальную часть теста.
6. Сверху выкладываем яблочные слайсы.

   

7. Отправляем пирог в духовку при температуре 180 градусов (режим без конвекции, верхний и нижний нагрев) на 30-40 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

ПП шарлотка из цельнозерновой муки готова. Едим на завтрак или первый перекус. Приятного аппетита!

ПП шарлотка с яблоками из смеси рисовой и овсяной муки на сковороде (самый быстрый рецепт)

Простой и легкий рецепт яблочного пирога можно готовить не только в духовке, на сковороде также получается очень вкусно. Данный рецепт рассчитан на сковороду небольшого диаметра (20 см), также можно готовить в мультиварке.

Ингредиенты:

• 70 г полезной муки (например, смесь овсяной и рисовой);
• 2 яйца;
• 50 г кефира или сметаны;
• 150 г яблок (1 большое);
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• Сахар или сахарозаменитель по вкусу;
• Корица по вкусу.

Пошаговый способ:

1. Сразу же приступаем к подготовке яблок. Моем и нарезаем слайсами.
2. Делаем тесто для пп шарлотки. Яйца с подсластителем и щепоткой соли взбиваем в пышную пену. Добавляем кефир, муку с разрыхлителем и корицу, аккуратно перемешиваем тесто до однородности.
3. Сковороду смазываем растительным маслом, выкладываем на нее яблоки, сверху выливаем тесто.
4. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне 10 минут.
5. Затем, переворачиваем пирог (с помощью тарелки) на другую сторону, выпекаем еще 5-10 минут.

Быстрый рецепт диетической шарлотки на сковороде готов. Приятного аппетита!

Яблочно-морковный пирог диетический

Еще один полезный и вкусный пп рецепт яблочного пирога. На этот раз к яблокам мы добавим морковь, что сделает вкус десерта незабываемым.

• 2 яблока и 2 моркови. Моем, чистим, натираем на мелкой терке. Можно также измельчить в блендере, если вы хотите, чтобы ваш пирог был однородным.
• 2 яйца.
• 1 стакан муки. Мы возьмем овсяную муку. Вы можете купить готовую муку, а можете сделать сами из овсяных хлопьев. Используем цельнозерновые хлопья. Вам нужно измельчить их в кофемолке до состояния овсяной муки.
• 1 стакан кефира. Можно использовать нежирный кефир.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу. Хорошо использовать мед в этом рецепте.

Сначала смешаем кефир с мукой и оставим на пару минут, чтобы наше пп тесто набухло. В это время взбиваем яйца с сахарозаменителем. Соединяем яйца с пп тестом и выкладываем туда яблоки с морковью. Все тщательно перемешиваем и отправляем в духовку на 40 минут.