Самая вкусная картофельная запеканка с фаршем в духовке

Добрый вечер, друзья и гости моего блога!

Что-то сегодня захотелось запеканочки! А у Вас что на ужин? Ну если сомневаетесь что приготовить, то готовьте тоже это прекрасное блюдо в духовке. Обожаю его за легкость исполнения и недорогие продукты, которые практически всегда есть в холодильнике.

Да уж, насчет простых ингредиентов тут все чики-пуки! Это не те рецепты, где сразу в списке необходимых продуктов встречаешь — возьмите яйцо дракона и пыльцы цветика семицветика))) Ну, шучу немножко, но смысл донесла, думаю, верно.

Нет, тут все просто — картошечка, любой мясной фарш и твердый сыр. Самые простые и сытные продукты. Которыми наверняка накормишь и себя, и мужа и всю семью от пуза. А вообще запеканки готовить обожают мужчины. В большинстве своем они практично относятся к любому делу.

Ведь тут не надо часами стоять у плиты. Сложил все продукты в формочку, засунул в духовку и занимайся своими делами, жди обед. Такую штуку можно готовить хоть каждый день и не надоест. Рецептов масса. А самые популярные предлагаю рассмотреть ниже и выбрать на свой вкус.

Сегодня в статье:

Запеканка с фаршем и картошкой в духовке

Вкусное блюдо с овощами и сыром

Рецепт из цветной капусты с фаршем

Сытный и вкусный вариант с макаронами и фаршем

Нежнейшая запеканка из кабачков

Классическая картофельная запеканка с фаршем

Традиционный рецепт запеканки из картофеля довольно прост. Блюдо получается нежным, если мясо не обжаривать, а тушить или варить. Этот вариант предпочтительнее для детей, ведь фарш будет нежирным. Классический вариант считается менее калорийным, чем рецепт картофельной запеканки с грибами и сыром.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

полкило картошки;
350 г курицы или готовый фарш (куриный или говяжий);
луковица;
горсть панировочных сухарей;
два яйца;
соль.

В первую очередь занимаются фаршем. Курицу отваривают, а затем прокручивают через мясорубку. Готовый покупной фарш тушат или жарят. Затем проделывают следующие манипуляции:

Готовят картофельное пюре по классическому рецепту, солят, добавляют в него яйца.
Шинкуют лук на небольшие кубики, тушат.
Посуду для выпечки смазывают маслом и посыпают сухарями.
Далее выкладывают часть картошки.
На нее кладут мясо, лук и остатки пюре.
Запеканку присыпают сухарями и ставят в духовку.

Блюдо пекут чуть больше получаса при температуре 180 градусов. Некоторые хозяйки посыпают его сыром, обмазывают сливками, майонезом или сметаной.

В качестве горячего блюда на ужин или обед подходит запеканка с мясом и соусом Бешамель, который придает блюду особый вкус. Для его приготовления берут следующие продукты:

две большие ложки муки;
пол-литра молока;
две столовые ложки сливочного масла;
50 г сыра твердых сортов;
соль;
перец;
мускатный орех.

В небольшой кастрюле растапливают масло, добавляют муку. Энергично перемешивают венчиком, пока не исчезнут комочки. Постепенно в емкость вливают молоко. Вскоре соус загустеет. Его солят, перчат, добавляют тертый сыр, мускатный орех. Состав варят до однородной массы постоянно помешивая. Полученным соусом заливают картофельную запеканку и ставят в духовку.

Классическая запеканка из картофеля с фаршем в духовке

Эту запеканку для своей семьи я готовлю уже много лет. Искренне рекомендую всем освоить именно этот рецепт. Кушанье получается очень сытным, аппетитным, сочным. А если добавить дольки свежих помидор или салатик из свежей капусты, будет невероятно вкусно.

Вы можете сделать свой выбор после того, как посмотрите другие рецепты. Мне, кстати говоря, приглянулся рецепт с фаршем, запеченным с помидорами и сыром. Обязательно как-нибудь приготовлю. Ну а сейчас смотрим первый рецепт.

Возьмем для рецепта:

Картошка – 1 кг (очищенная)
Фарш (говядина со свининой) – 500 г
Морковь – 1 шт
Лук – 1 шт
Сливочное масло – 50 г
Сыр твердый – 100 г
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Куркума – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Прежде всего, соберем все необходимые продукты на столе, чтобы все было подготовлено к работе. Тут вам все овощи, сырой фарш, сыр и сливочное масло, пакетики со специями – черным молотым перцем и куркумой.

2. Почистим картошку и поставим ее вариться на большом огне до закипания. Не забываем посолить. После закипания огонь уменьшим и будем варить 15 минут до готовности.

3. За это время мы успеем почистить луковицу и морковь. Затем мелко нарежем репчатый лук и натрем на крупной терке морковь. Эти овощи нам вскоре пригодятся, когда будем обжаривать фарш.

4. Возвращаемся к картошке. Она уже сварилась и мы сливаем воду. Кладем в кастрюлю кусочками 50 г сливочного масла и делаем пюре. Наливаем больше половины стакана теплого молока, немного подсаливаем и разминаем картошечку до однородной массы. Пюре получилось достаточно густым. Именно таким, как надо для запекания. Прикроем его крышкой и пока оставим на столе.

5. Займемся приготовлением вкусного фарша. Для этого на разогретую сковороду с растительным маслом кладем порезанный лук и натертую морковь. Обжариваем так, чтобы лук стал золотисто-желтым.

6. Выкладываем в сковороду фарш. Подсаливаем, посыпаем куркумой и черным молотым перцем. Перемешиваем и продолжаем жарить до готовности.

7. Получился хорошо измельченный, прожаренный фарш с овощами.

8. Теперь можно собирать запеканку и отправлять в духовку. Но перед этим нужно натереть на крупной терке твердый сыр.

9. Берем огнеупорную форму и смазываем ее растительным маслом. Выкладываем половину приготовленного пюре ровным слоем. На него кладем подготовленный вкусный фарш. Закрываем заготовку оставшимся пюре.

10. Осталось только посыпать подготовленное блюдо сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

11. И вот тут-то случилось настоящее приключение. Поначалу запеканка вела себя очень хорошо. Сыр расплавился. На дне лопались пузырьки сока, ведь температура высокая. Но вот прошло уже 30 минут, а она и не думала зарумяниваться.

Увеличили температуру до 200 градусов и запекали еще 10 минут. Никакого эффекта. Видно, что она уже готова. Хорошо пропеклась. Внизу зарумянилась и если дальше продолжить запекание, то просто сгорит. А сверху так и осталась едва схватившейся.

Мы, конечно, слопали ее и так, без румяной корочки. Очень вкусно получилось. Но корочка так аппетитно выглядит, что немного даже расстроились, из-за ее отсутствия. Решили, что во всем виновата плита. Она у нас еще новая и мы не очень хорошо ее освоили. Не воспользовались функцией гриля.

Решили, что в следующий раз специально сделаем несколько фоток в конце запекания и заменим последнюю фотку. Пусть только попробует не зарумяниться.

Как видите, сам по себе рецепт прост. Но подготовительный этап все-таки нужен. Если вы любите пюре, то как же можно его получить, не сварив предварительно клубни. Вкусовые качества фарша тоже надо сначала улучшить, а потом запекать все вместе в духовке. Но все равно, запеканка готовится просто и легко. Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Несколько шампиньонов, добавленных к предыдущему рецепту, позволят получить вкуснейшую картофельную запеканку с грибами и сыром. Для приготовления берут следующие ингредиенты:

180 г грибов (свежих);

два яйца;
200 г фарша или курицы;
450 г картофеля;
луковая головка;
пол-литра молока;
50 г сыра;
две столовые ложки рафинированного масла;
соль, перец, специи.

Перед тем как приготовить запеканку из картофеля, курицу отваривают и перекручивают, чтобы сделать из нее фарш для начинки. Затем поступают следующим образом:

Клубни картофеля очищают, нарезают тонкими кружочками и солят.
Грибы режут на кусочки.
Луковицу мелко шинкуют.
На сковороде с маслом обжаривают лук до золотистого цвета.
Затем жарят грибы около 5 минут, выпаривают из них сок, солят, перчат.
К фаршу добавляют одно яйцо, соль, грибы, лук.
Для заливки взбивают второе яйцо с молоком, посыпают солью и специями.
Сыр трут на терке и добавляют к яйцу с молоком.

Для того чтобы «собрать» запеканку, берут форму для выпекания, смазывают ее маслом. На дно выкладывают картофель, затем делают слой из грибов с фаршем, закрывают все оставшимся картофелем. Все слои заливают яйцом с сыром.

Запеканку ставят в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. При желании ее посыпают сыром за 5-10 минут до готовности. Отлично подходят к этому блюду соленья, маринованные или свежие овощи.

Запеканка из сырого картофеля и фарша с помидорами и сыром

А в этом рецепте мы будем делать картофельную запеканку из сырых продуктов. Она чуть больше простоит в духовке, но по времени выйдет примерно так же, как и в первом рецепте, около часа. По своему составу, блюдо должно получиться более насыщенным и богатым на вкус.

Ингредиенты:

Картофель — 750 гр
Мясной фарш — 300 гр
Яйцо — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Сыр твердый — 150 гр
Майонез — 1 столовая ложка
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 100 гр
Вода — 3 столовые ложки
Масло растительное — для смазки
Паприка
Соль — по вкусу
Перец молотый черный — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите картофель. Нарежьте тонкими кружочками и уложите в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Посолите, поперчите и приправьте паприкой. Перемешайте, чтобы все равномерно распределилось.

2. Затем приготовьте соус. Разбавьте сметану холодной кипяченой водой, добавьте 1 столовую ложку майонеза и размешайте. Готовым соусом полейте первый слой нашей запеканки. Следующим слоем выложите лук, порезанный полукольцами.

3. В фарш разбейте яйцо, добавьте соль и специи. Как следует перемешайте и выложите третьим слоем нашего блюда. Далее нарежьте помидор на тонкие дольки и выложите следующим слоем.

4. Сверху сделайте сеточку из майонеза и все посыпьте тертым сыром. Поставьте блюдо запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут, в зависимости от вашей духовки.

5. Когда вы вытащите форму с картофельной запеканкой из духовки, вам останется только поделить на порции и подавать к столу. Ваши близкие будут очень довольны такой сытной и вкусной трапезой.

Другие рецепты картофельных запеканок с фаршем и мясом

Можно оригинально приготовить запеканку из картофеля и фарша, используя дополнительные продукты.

Рецепт № 1

Для запеканки с мясными фрикадельками и маринованными помидорами понадобятся:

600 г картошки;
300 г мясного фарша;
большая ложка майонеза;
два яйца;
100 г маринованных черри;
укроп, петрушка;
соль, перец;
растительное масло.

Делают запеканку из картошки и фрикаделек следующим образом:

Картофель чистят и трут на крупной терке. Добавляют к нему три столовые ложки рассола.
Яйца взбивают и добавляют вместе с майонезом к картофелю.
Продукты солят, перчат.
Фарш отбивают, бросая несколько раз на поверхность стола. Затем формируют фрикадельки.
Жаропрочную форму обильно смазывают растительным маслом. Затем выкладывают на дно картофельную массу.
После столовой ложкой делают небольшие углубления и выкладывают в них фрикадельки так, чтобы они на половину погрузились в картофель.
Выкладывают маринованные помидоры, немного вдавливая в массу.
Сверху посыпают зеленью.

Запеканку отправляют в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут. За 10 минут до готовности следует накрыть форму фольгой. Запекают до готовности в таком виде. По желанию блюдо можно посыпать сыром.

Рецепт № 2

Еще один вариант рецепта запеканки из картошки предполагает использование кусочков отварного мяса, которое часто остается от приготовления бульона. Помимо 400 г отварной свинины или говядины потребуются другие ингредиенты:

600 г картошки;
яйцо;
130 мл молока;
соль, перец;
100 г панировочных сухарей.

Делают картофельную запеканку с мясом следующим образом:

Варят картошку до готовности. Измельчают в пюре, смешав с молоком и яйцом. На этом этапе добавляют соль.
Мясо пропускают через мясорубку или режут на небольшие кусочки. Его обжаривают на сковороде вместе с маслом.
В форму выкладывают одну часть картофеля, а затем — мясо. Далее разравнивают слой из оставшегося пюре. Сверху присыпают панировочными сухарями. Если отказаться от процесса жарки, то картофельная запеканка получится менее калорийной.

Рецепт № 3

Чтобы приготовить вкусное блюдо, можно воспользоваться рецептом картофельной запеканки с фаршем и зеленым горошком. Понадобятся следующие продукты:

500 г любого мясного фарша;
4 клубня картофеля;
200 г свежего или замороженного горошка;
головка лука;
60 мл растительного масла;
одна морковь;
50 мл майонеза;
100 г сыра;
столовая ложка томатной пасты.

Пошаговый рецепт запеканки:

Разогревают растительное масло. Обжаривают в нем репчатый лук, который заранее нарезают мелкими кубиками.
Морковь очищают, трут на крупной терке. Обжаривают около трех минут.
К овощам добавляют обжаренный до готовности фарш.
Затем продукты тушат вместе с томатной пастой примерно две минуты.
В сковородку кладут зеленый горошек и тушат 2 минуты.
Картошку чистят. Измельчают на крупной терке. Затем половину перекладывают в смазанную форму.
Поверх кладут мясо с овощами и разравнивают слой.
Последним слоем идет оставшийся картофель. Поверх него ровно распределяют майонез, а сверху посыпают тертым сыром.

Чтобы приготовить вкусную запеканку, в первую очередь нужно выбрать хорошее мясо и соблюдать следующие рекомендации:

Слои можно повторять и регулировать их высоту по своему вкусу.
Особый пикантный вкус придают специи.
В продаже редко встречается качественный фарш, поэтому лучше готовить его самостоятельно.
Если перед выкладкой продуктов положить на дно формы лаваш, то готовую запеканку будет легче снять.
Фарш получится вкуснее, если добавить к нему пассерованный лук.

Фарш раскатывают пластами и хранят в морозилке, готовя впрок. Перед использованием его натирают на крупной терке или снова пропускают через мясорубку.

Быстрая овощная запеканка из фарша и тертых кабачков в духовке — пошаговый рецепт

Для того чтобы блюдо получилось сочным, воздушным и вкусным стоит соблюдать состав и очень мелко нарезать необходимые ингредиенты. Время приготовления не менее важная составляющая успешного блюда. Соблюдая простые правила, получается нежнейшая запеканка!

Необходимые ингредиенты:

Кабачки — 800 гр.
Куриный фарш — 500 гр.
Лук репчатый — 1 шт. (среднего размера)
Красный болгарский перец — 1 шт. (среднего размера)
Яйцо куриное — 2 шт.
Твердый сыр — 60 гр.
Сметана — 20% — 2 ст. лож
Укроп, соль, перец, растительное масло

Процесс приготовления:

1. Первый шаг в приготовлении запеканки отдается кабачкам, их нужно очистить и натереть на крупной терке, после этого хорошо отжать с них сок и слегка подсолить.

2. Необходимые овощи и зелень (лук, болгарский перец и укроп) очень мелко нарезать, благодаря этому запеканка и получится воздушной и нежной.

3. Измельченные овощи и укроп, добавляем к куриному фаршу и тщательно перемешиваем. В полученную массу вбиваем яйца и перемешиваем до однородной консистенции. Еще, я всегда добавляю пол чайной ложки сухого чеснока, он придает особый аромат.

4. Форму для выпекания необходимо смазать тонким слоем растительного или оливкового масла, выкладываем получившуюся смесь в форму и равномерно распределяем по периметру.

5. Отправляем в духовку на 35 минут.

Запеканка готова, можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Запеканка из картофеля, мяса и помидоров

Популярен низкокалорийный рецепт запеканки из фарша индейки с картошкой и помидорами. Это сочетание продуктов делает блюдо вкусным и полезным. Оно пропитывается внутри овощным соком и прекрасно вписывается в диетическое меню.

Рецепт № 1

Понадобятся следующие ингредиенты:

300 г индейки или готовый фарш из птицы;
6-8 картошек;
3-4 томата;
100 мл обезжиренной сметаны;
два яйца;
соль, перец, специи;
10 г сливочного масла.

Процесс приготовления состоит в следующем:

Индейку отваривают. Перекручивают в мясорубке.
В фарш вбивают одно яйцо, кладут соль, специи.
Картофель режут на тонкие пластины, а томат – небольшими кружками.
Взбивают второе яйцо. Добавляют немного сметаны.
Затем собирают запеканку: на дно кладут ломтики картофеля в 2-3 слоя, затем вливают 3 ложки сметано-яичного соуса, поверх раскладывают фарш и помидоры. Последним слоем идет картошка.
На все ингредиенты выливают остатки сметаны.

Рецепт № 2

Запеканку из картофеля можно приготовить с овощами, рыбой, фаршем или сыром. Большинство продуктов найдется в холодильнике. Вводя в состав начинки новые продукты получите интересный вкус.

Рецепт Запеканка овощная с куриным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Запеканка овощная с куриным фаршем».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	115.1 кКал	1684 кКал	6.8%	5.9%	1463 г
Белки	8.7 г	76 г	11.4%	9.9%	874 г
Жиры	7.7 г	56 г	13.8%	12%	727 г
Углеводы	2.7 г	219 г	1.2%	1%	8111 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	3%	2857 г
Вода	79.1 г	2273 г	3.5%	3%	2874 г
Зола	1.053 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	55 мкг	900 мкг	6.1%	5.3%	1636 г
Ретинол	0.032 мг	~
бета Каротин	0.14 мг	5 мг	2.8%	2.4%	3571 г
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	3.6%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.143 мг	1.8 мг	7.9%	6.9%	1259 г
Витамин В4, холин	35.7 мг	500 мг	7.1%	6.2%	1401 г
Витамин В5, пантотеновая	0.491 мг	5 мг	9.8%	8.5%	1018 г
Витамин В6, пиридоксин	0.249 мг	2 мг	12.5%	10.9%	803 г
Витамин В9, фолаты	8.344 мкг	400 мкг	2.1%	1.8%	4794 г
Витамин В12, кобаламин	0.33 мкг	3 мкг	11%	9.6%	909 г
Витамин C, аскорбиновая	15.11 мг	90 мг	16.8%	14.6%	596 г
Витамин D, кальциферол	0.173 мкг	10 мкг	1.7%	1.5%	5780 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.124 мг	15 мг	7.5%	6.5%	1335 г
гамма Токоферол	0.057 мг	~
дельта Токоферол	0.01 мг	~
Витамин Н, биотин	1.257 мкг	50 мкг	2.5%	2.2%	3978 г
Витамин К, филлохинон	3 мкг	120 мкг	2.5%	2.2%	4000 г
Витамин РР, НЭ	2.8438 мг	20 мг	14.2%	12.3%	703 г
Ниацин	0.304 мг	~
Бетаин	2.575 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	304.01 мг	2500 мг	12.2%	10.6%	822 г
Кальций, Ca	83.09 мг	1000 мг	8.3%	7.2%	1204 г
Кремний, Si	10.769 мг	30 мг	35.9%	31.2%	279 г
Магний, Mg	14.68 мг	400 мг	3.7%	3.2%	2725 г
Натрий, Na	92.96 мг	1300 мг	7.2%	6.3%	1398 г
Сера, S	90.21 мг	1000 мг	9%	7.8%	1109 г
Фосфор, P	119.1 мг	800 мг	14.9%	12.9%	672 г
Хлор, Cl	112.52 мг	2300 мг	4.9%	4.3%	2044 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	59.9 мкг	~
Бор, B	27.5 мкг	~
Ванадий, V	2.11 мкг	~
Железо, Fe	0.711 мг	18 мг	4%	3.5%	2532 г
Йод, I	1.37 мкг	150 мкг	0.9%	0.8%	10949 г
Кобальт, Co	1.699 мкг	10 мкг	17%	14.8%	589 г
Литий, Li	1.94 мкг	~
Марганец, Mn	0.0861 мг	2 мг	4.3%	3.7%	2323 г
Медь, Cu	63.14 мкг	1000 мкг	6.3%	5.5%	1584 г
Молибден, Mo	1.599 мкг	70 мкг	2.3%	2%	4378 г
Никель, Ni	1.438 мкг	~
Рубидий, Rb	49.5 мкг	~
Селен, Se	6.037 мкг	55 мкг	11%	9.6%	911 г
Фтор, F	7.65 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	52288 г
Хром, Cr	1.26 мкг	50 мкг	2.5%	2.2%	3968 г
Цинк, Zn	0.9982 мг	12 мг	8.3%	7.2%	1202 г
Цирконий, Zr	0.32 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.012 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.087 г	~
Сахароза	0.435 г	~
Фруктоза	0.08 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.706 г	~
Аргинин*	0.479 г	~
Валин	0.447 г	~
Гистидин*	0.312 г	~
Изолейцин	0.372 г	~
Лейцин	0.66 г	~
Лизин	0.671 г	~
Метионин	0.211 г	~
Метионин + Цистеин	0.093 г	~
Треонин	0.346 г	~
Триптофан	0.112 г	~
Фенилаланин	0.357 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.26 г	~
Заменимые аминокислоты	1.187 г	~
Аланин	0.414 г	~
Аспарагиновая кислота	0.707 г	~
Гидроксипролин	0.031 г	~
Глицин	0.332 г	~
Глутаминовая кислота	1.334 г	~
Пролин	0.426 г	~
Серин	0.383 г	~
Тирозин	0.333 г	~
Цистеин	0.093 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	60.61 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.013 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.022 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.014 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.008 г	~
8:0 Каприловая	0.031 г	~
10:0 Каприновая	0.101 г	~
12:0 Лауриновая	0.093 г	~
14:0 Миристиновая	0.21 г	~
15:0 Пентадекановая	0.024 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.309 г	~
17:0 Маргариновая	0.019 г	~
18:0 Стеариновая	0.544 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
22:0 Бегеновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.515 г	min 16.8 г	15%	13%
14:1 Миристолеиновая	0.037 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.235 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.212 г	~
18:1 цис	1.001 г	~
18:1 транс	0.014 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.918 г	от 11.2 до 20.6 г	17.1%	14.9%
18:2 Линолевая	1.745 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.436 г	~
18:2 транс, транс	0.007 г	~
18:3 Линоленовая	0.026 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.019 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.005 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.029 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.003 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.003 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.008 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.8 г	от 4.7 до 16.8 г	38.3%	33.3%

Энергетическая ценность Запеканка овощная с куриным фаршем составляет 115,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	164 ккал
Белков:	8 гр
Жиров:	11 гр
Углеводов:	10 гр
Б/Ж/У:	28 / 38 / 34
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 50 мин

Самая вкусная лазанья из кабачков, мясного фарша и сыра

Если Вы любите такое блюдо, как лазанья, предлагаю приготовить упрощенный вариант из кабачков. Кабачковая лазанья очень вкусная и сочная, станет достойным украшением стола даже в праздники. Обязательно попробуйте приготовить — это очень вкусно!

Ингредиенты:

Кабачки — 2 шт. (небольшие)
Фарш смешанный — 500 гр.
Помидоры в собственном соку — 400 — 500 гр.
Сметана — 400 гр.
Сыр — 300 гр.
Яйцо — 1 шт.
Репчатый лук — шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Соль по вкусу
Сахар — 1 щепотка
Сушеные итальянские травы — 2 ч. лож.
Растительное масло — 2 ст. лож.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Петрушка — 1/2 пучка

Процесс приготовления:

1. Кабачки промыть и убрать лишнюю влагу бумажным полотенцем. Картофелечисткой или специальной теркой нарезать овощ в длину на тонкие полоски.

2. Сложить все кабачковые полоски в миску, каждый слой пересыпая чуточкой соли. Оставьте при комнатной температуре на 1 час.

3. Тем временем приготовим мясную начинку из фарша. Разогреем в сковороде 2 столовые ложки растительного масла. Всыпаем мелко порубленный на кубики лук и измельченный чеснок и обжариваем на среднем огне постоянно помешивая на протяжении 7-8 минут до тех пор, пока кусочки лука пустят сок, стонут мягкими и прозрачными.

Далее добавляем фарш, хорошо перемешиваем с луком и продолжая помешивать жарим еще 10 минут, пока фарш не побелеет и станет рассыпчатым. Добавляем соль, щепотку сахара, молотый черный перец и итальянские травы и хорошенько перемешиваем смесь. Жарим до тех пор пока жидкость, которую выделил фарш полностью не выпарится.

4. Затем добавляем помидоры консервированные в собственном соку, томатную пасту и лавровый лист. Теперь нужно все хорошенечко перемешать, накрыть крышкой и уменьшить огонь. Периодически помешивая готовить смесь еще 30 минут.

4. Слить лишний сок с кабачков. Каждую кабачковую ленту промокнуть бумажным полотенцем. В миске соединить густую сметану, яйцо, измельченную петрушку и половину тёртого сыра. Добавьте чуточку соли и молотого черного перца, хорошо все перемешайте.

5. На дно формы выложить тонким слоем фарш, затем слой ленточек из кабачков.

6. Затем на кабачки выкладываем еще слой фарша и смазываем сметанно-яичным соусом. Слои повторить пока не заполнится форма для запекания.

7. Последний слой — тертый сыр, его не жалейте.

8. Блюдо поместить в духовку разогретую до 180С градусов и выпекать на протяжении 40-50 минут до золотистого цвета.

Нежная, сочная и ароматная лазанья готова!

Картофельная запеканка с куриным фаршем

Для рецепта запеканки вам потребуется:

фарш куриный – 1кг
картофель – 4 шт. (крупные)
репчатый лук – 2 шт.
сыр (например, «Российский») – 400г
майонез – 100 мл
масло растительное – по вкусу
соль, перец – по вкусу
специи – по вкусу.

Рецепт приготовления запеканки:

Мелко нарезаем 1 луковицу.

В куриный фарш добавляем мелко нарезанный репчатый лук, солим, перчим и добавляем разные специи по своему вкусу. Хорошо перемешиваем, чтобы специи передали свой аромат мясу. Накрываем всё это пленкой, чтобы фарш настоялся, пока будем подготавливать другие ингредиенты.

Картофель очищаем и нарезаем пластинками толщиной несколько мм.

Вторую луковицу нарезаем полукольцами толщиной 3-4 мм.

В глубокую миску складываем картофель и лук. Солим, перчим, добавляем майонез, чтобы картошка получилась сочной и мягкой. По желанию можно добавить красный перец для остроты и немного петрушки. Перемешиваем.

В противень наливаем немного растительного масла, чтобы смазать дно. Выкладываем в противень слоями куриный фарш, картофель, смешанный с луком и майонезом, посыпаем тёртым сыром. Повторять слоя, пока не закончатся все подготовленные продукты.

Нагреваем духовку до 180С и ставим в неё запеканку. Готовим около часа. Когда сыр приобретёт равномерный золотистый оттенок, а картофель будет легко протыкаться зубочисткой, значит, картофельная запеканка с куриным фаршем готова. Подавать запеканку горячей вместе со свежими овощами. Приятного аппетита!

Два варианта куриной запеканки

Запеканка из куриного филе больше подойдет «зубастой» семье, где все едоки этого блюда обладают полным набором зубов. Семье с малышами, у которых еще не собрался полный набор зубов, идеально подойдет запеканка из куриного фарша, ведь ее не нужно так старательно жевать. Кроме этого фаршевая вкусняшка приятно удивит ваше маленькое чадо, которому уже наскучило лопать скучные куриные котлеты. К каждому рецепту у нас приложены фото с итоговым результатом готовки, оценили и выбрали для себя лидера в готовке на сегодня.

Детская запеканка из куриного фарша

Первым делом мы начнем самостоятельно осваивать детский рецепт куриной запеканки. Как всегда готовка стартует со знакомства с продуктами, входящими в состав блюда:

Фарш- 1 килограмм.
1 морковка.
4 небольших томата.
400 гр. цветной капусты.
75 гр. муки.
3 куриных яйца.
125 гр. сметаны.
Пучок зелени.
Соль по вкусу.

Приготовление запеканки производится следующим образом, действуем пошагово как расписывает наша инструкция:

Цветную капусту промываем и мелко нарезаем, моем морковь и нарезаем ее небольшими кубиками, мытые томаты так же шинкуем кубами. Всю эту овощную массу перекладываем в глубокую чашу.
В чашу с овощами высыпаем весь куриный фарш и приправляем все это сметаной, хорошенько мешаем.
Промываем зелень и меленько рубим ее, пересыпаем в чашу с фаршем, вновь мешаем.
В миску разбиваем куриные яйца и с помощью вилки взбиваем, взбитые яйца выливаем в чашу с фаршем и остальными ингредиентами, вымешиваем до однородной массы.
Пришло время добавить муку и соль, добавили и вновь перемешали.
Берем растительное масло и стеклянную форму для запекания, смазываем формочку маслом и перекладываем нашу «мешанину». Разогреваем духовку, установив температуру в 180 градусов. Отправляем блюдо запекаться. Готовится детская запеканка с курицей в духовке минут 40.

Вышло время, выключаем духовой шкаф и даем нашему блюду остыть. Остыло, теперь берем ножик и режем всю эту запеченную ароматную красоту на аккуратные кусочки. Поверьте, ваши дети будут в восторге от этого кулинарного шедевра.

Куриная запеканка по-взрослому

Схема кулинарных действий в этом рецепте не сложная, ее мы так же разберем пошагово, но прежде ингредиенты. Нам с вами нужны следующие несложные продукты:

200 гр. картофеля.
1 большая головка репчатого лука.
Пол кило куриного филе.
300 гр. твердого сыра.
1 головка чеснока.
Баночка сметаны.
50 гр. майонеза.
Соль и другие приправы по личному вкусу.

Все эти продукты обеспечат нам приготовление четырех порций куриной запеканки. Итак, наша инструкция действий на кухне:

Промываем филе и режем на аккуратные куски, перекладываем в чашу.
Промываем чеснок и режем его на кусочки, отправляем к куриному филе. Все это приправляем солью, приправами и майонезом. Хорошенько все перемешиваем и оставляем в покое на 20 минут.
Очищенный от шелухи лук моем и режем на тонки кружочки, почищенный картофель моем и режем на такие же тонкие кружки.
Берем крупную терку и трем на ней сыр.
Пересыпаем сметану в чашу и приправляем ее всеми специями и солью, мешаем.
Форма, где будет запекаться ваша запеканка с курицей и картошкой промазывается подсолнечным маслом и на дно выкладываются картофельные кружки, после- луковые кольца, все поверх промазывается сметанным соусом.
Плотно, кусок к куску укладываем филе курицы, поверх присыпаем натертым сыром. Все эти манипуляции повторяем до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
На духовом шкафе выставляем температуру в 180 градусов и ставим блюдо для запекания на 50 минут.

Когда пройдет 50 минут вы можете выключить духовку и доставать формочку с аппетитным румяным блюдом. Картофельная запеканка с курицей остыла немного- все она готова к подаче на стол. Кстати, вы можете приготовить этот рецепт запеканки с курицей в мультиварке. Блюдо из мультиварки ни чем не хуже чем из духовки, поверьте нам на слово.