Пирог с вареньем на скорую руку — 10 простых и легких рецептов

7

Приготовил : Марина Щербакова

03.07.2016 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Захотелось сладкой выпечки, но не хотите долго готовить?Записывайте рецепт быстрого пирога с повидлом на заметку и вы не останетесь без сладкого к чаю!Готовится легко и быстро, справятся даже аматоры!

Пирог с вареньем на молоке по простому и легкому рецепту

Мне очень сильно понравился этот рецепт. Единственное — для него лучше подойдёт густое или засахарившееся варенье. Бисквит получается очень вкусным. В меру рыхлым и сладким. От такого угощения не откажется ни один гость в вашем доме.

Нам понадобятся:

• густое варенье или джем — полтора стакана;
• молоко — 200 мл;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 400 г;
• сахар — 200 г;
• соль — 0,5 ч.ложки;
• растительное масло — 90 мл;
• разрыхлитель — 2 ч.ложки.

Приготовление:

1. Достаем из холодильника яйца. Разбиваем их в чашу, добавляем соль и взбиваем до пышной пены.

Яйца обязательно должны быть холодными.

2. Теперь в яичную массы высыпаем сахар, продолжая всё взбивать миксером.

3. Следом вливаем растительное масло, а за ним молоко. Снова всё перемешиваем.

4. Очередь просеянной муки и разрыхлителя. Всыпаем понемногу и взбиваем, чтобы не было комочков. Тесто должно быть плотным и довольно густым.

5. Форму смазываем маслом и выкладываем на дно половину от подготовленной массы.

Делаем прослойку начинки из варенья и закрываем ее оставшимся тестом, выравнивая поверхность ложкой, чтобы наш пирог был красивым и аккуратным.

6. Разогреваем до 180 градусов духовку, затем уменьшаем до 160 градусов и выпекаем в ней наш десерт 40-45 минут.

Поверхность посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на кусочки и подаём к столу!

Дрожжевой пирог с клюквенным повидлом «К чаю»

• Мука высшего сорта – 3,5 ст.
• Масло сливочное – 120г
• Дрожжи свежие – 30 г
• Молоко коровье – 1 ст.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Подсолнечное масло – 1 ст.л.
• Сахар ванильный – 1 ч.л.
• Повидло клюквенное – 500 г

Для опары необходимо развести дрожжи в молоке не выше 45 градусов, туда же добавляем 3 столовые ложки сахара – песка и чайную ложку ванильного сахара, соль и 1 стакан просеянной муки. Замесить до консистенции однородной сметаны. Оставить под полотенцем в теплом месте на 1,5 часа.

После увеличения опары в два – три раза туда добавляем два яйца и растопленное на водяной бане сливочное масло, а затем и полтора стакана просеянной муки. Оставляем тесто в теплом месте еще на полтора часа.

На разделочной доске, посыпанной мукой, хорошо вымешиваем тесто и делим его на две неравные части. Ту, которая больше, раскатываем в пласт толщиной 0,5 сантиметров и выкладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом. У основы обязательно должны быть бортики высотой не менее 2 сантиметров. Далее выкладываем повидло и равномерно распределяем по всей площади основы.

Вторую часть теста также раскатываем в пласт 0,5 сантиметров и нарезаем на пластины, из которых формируем разнообразные завитки так, как нравится Вам. Выпекать пирог необходимо в разогретой до 220 градусов духовке в течение 25 минут.

Как испечь тёртый пирог с абрикосовым джемом?

Тёртый пирог известен нам с детства. Именно его готовили все бабушки. И это понятно, ведь ингредиенты для него нужны простые и понятные. Варенье также лучше использовать загустевшее.

Натертое сверху тесто делает десерт необычным как по своему виду, так и по вкусу.

Нам понадобятся:

• варенье — 1 стакан;
• яйца — 2 шт.;
• сливочное масло — 200 г;
• сахар — 1 стакан;
• мука — 4 стакана;
• разрыхлитель — 10 г;
• ванилин — 2 г.

Приготовление:

1. Растираем яйца с сахаром, вливаем к ним растопленное сливочное масло и ванилин. Всё взбиваем венчиком или миксером.

Масло не должно быть горячим!

2. Смешиваем муку с разрыхлителем и вводим частями в массу. Замешиваем крутое тесто.

И делим его на две части: одна часть должна быть больше другой. Ту, что поменьше накрываем пищевой плёнкой и убираем в морозильную камеру минимум на 30 минут.

А ту, что побольше, распределяем по дну форму, делая бортики.

3. Выкладываем на него варенье. Желательно, чтобы оно было густым.

4. Достаем замороженное тесто и натираем его на крупной тёрке. Распределяем поверх пирога.

Выпекаем в заранее разогретой до 200°С духовке 40-50 минут.

Готовой выпечке даём полностью остыть, затем достаём из формы и нарезаем на кусочки.

Вкуснейшее лакомство к чаю готово!

Пирог со вкусом, как из детства

Те, кто проводил летние дни в деревне, навсегда запомнят пирог с яблочным повидлом. Тесто на лакомство нежные бабушкины руки замешивали с особым трепетом, ведь для любимых внуков! Оно получалось воздушным, начинка имела приятный кисло-сладкий вкус. Уплетая за обе щеки с молоком, дети росли здоровыми и счастливыми!

Состав:

• 300 мл. молока;
• 1 ст. л. сухих дрожжей;
• 2 яйца;
• 80 гр. масла сливочного;
• 100 гр. сахара;
• ½ ч. л. соли;
• 3-3,5 ст. (стандартных граненых) муки;
• Яблочное варенье для начинки.

Как готовить:

1. Подготовьте быструю опару на пирог с яблочным повидлом. Рецепт прост: подогрейте молоко, добавьте в него дрожжи, 2 ст. л. сахара.
2. Перемешайте, оставьте на 10-15 минут в теплом месте.
3. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте.
4. Добавьте яичную смесь в молоко с дрожжами, щепотку соли и перемешайте.
5. По рецепту введите муку, замесите тесто.
6. Оставьте подходить, если есть запас времени. Если нет, разделите на 2 части: 1 немного побольше, вторую – поменьше.
7. Ту часть, что побольше, раскатайте на противень. Это будет основа на пирог с повидлом. В духовке рецепт можно выпекать закрытого или открытого типа. Открытый пирог с декором из косичек, жгутиков, лепестков теста выглядит более привлекательным.
8. Пласт основу выложите на противень так, чтобы получились невысокие бортики со всех сторон.
9. Нанесите слой варенья. Поверх выложите сеточку из жгутиков, украсьте косичками, лепестками.
10. Взбейте яйцо, смажьте тонко верхние участки теста.
11. Выпекайте при 180 градусах 30 минут.

Заливной десерт из варенья в духовке на скорую руку

Я люблю заливные пироги за их простоту. Весь процесс готовки сводится к смешиванию ингредиентов миксером. Вам останется лишь помыть посуду. По-моему, это прекрасный вариант для занятых людей, для тех, кто не умеет (или не хочет) замешивать тесто.

Из такого бисквита можно сделать даже торт. Нужно лишь разрезать его на коржи и промазать кремом.

Нам понадобятся:

• варенье — 200 г;
• молоко — 200 мл;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 100 г;
• мука — 400 г;
• гашеная сода — 0,5 ч.ложки.

Приготовление:

1. Соединяем яйца с сахаром до растворения крупинок.

2. Вливаем молоко и добавляем в тесто муку, которую следует предварительно просеять.

3. Затем кладём варенье и ложкой смешиваем его со всей массой. Гасим соду и вливаем к остальным ингредиентам. Перемешиваем ещё раз.

4. Выпекаем в форме, смазанной маслом, при 200 градусах около 30-40 минут. Определяем готовность по сухой зубочистке.

Посыпаем сахарной пудрой и приступаем к чаепитию!

Пирог по-домашнему

Ароматный, воздушный пирог с повидлом в духовке – всегда в доме праздник. Приятные запахи не дают покоя всем членам семьи. Дети, как всегда снимают пробы незамедлительно, отламывая кусочки украшений с еще парующего пирога. Создайте идиллию в доме, испеките аппетитный пирог с яблочным повидлом. Рецепт большого пирога на весь противень оставляем ниже.

Состав:

• 1,5 ст. л. сухих дрожжей;
• ½ стакана масла подсолнечного;
• ½ стакана топленого масла сливочного;
• 1 стакан молока;
• ½ стакана теплой воды;
• 2 желтка;
• 3-4 ст. л. сахара;
• Щепотка соли;
• 100 гр. изюма;
• Ванилин;
• Яблочное повидло.

Как готовить:

1. Нагрейте молоко до теплого состояния.
2. Вылейте в миску, добавьте дрожжи и сахар, полстакана муки.
3. Перемешайте, оставьте на 10-15 минут в теплом месте.
4. Этим временем растопите сливочное масло так, чтобы оно не начало закипать.
5. Взбейте желтки.
6. Запарьте кипятком изюм в чашке, который мы добавим в тесто на пирог с повидлом. В духовке рецепт выпекается быстро, главное – не торопить процессы подготовки.
7. В дрожжевую массу добавьте теплой воды, два вида масла, взбитые желтки, щепотку соли и ваниль. Перемешайте, как следует, добавьте изюм и введите порциями просеянную муку.
8. Замесите тесто, оставьте в тепле на 30-40 минут.
9. Отделите 1/3 теста, большую часть раскатайте в пласт по форме противня.
10. Противень смажьте подсолнечным маслом, выложите основу на пирог с повидлом. Рецепт с фото предполагает толщину пласта до 1 см.
11. Выложите повидло, разровняйте.
12. 1/3 теста поделите на части. Каждую часть раскатайте в плоскую трубочку. Сделайте мелкие надрезы на каждой полосе с двух сторон. Выложите полосы в качестве украшения и оформления верха.
13. Оставьте заготовку на 40 минут, чтобы подошло тесто.
14. Взбейте яйцо для смазки верха.
15. Выпекайте пирог при температуре 180-190 градусов 30-40 минут.

Пирог из песочного теста с яблочным повидлом без яиц

Песочный, рассыпчатый корж в десертах — это всегда очень вкусно! Мне такая выпечка очень нравится, и, как оказалось, готовить её совсем несложно. И особенно этот рецепт хорош отсутствием яиц в составе теста. Для кого это актуально, срочно забирайте его себе и балуйте своих близких!

Нам понадобятся:

• яблочное повидло или варенье;
• сливочное масло — 200 г;
• мука — 2 стакана;
• сахар — 1 ст.ложка;
• соль — 0,5 ч.ложки;
• ванилин — 2 г;
• вода — 3 ст.ложки.

Приготовление:

1. Соединяем сыпучие продукты друг с другом: соль, сахар, ванилин и муку.

2. Холодное масло натираем на тёрке и руками смешиваем его с мучной смесью. Лучше делать это на чистой поверхности стола. У вас должна получиться крошка.

Теперь необходимо в неё влить воду и вновь замесить тесто. Делим его на две части. Одну чуть больше, другую меньше.

3. Большую часть раскатываем и укладываем в форму для запекания. Внутри распределяем варенье.

Меньшую часть раскатываем и разрезаем на полоски одинаковой ширины. Ими покрываем пирог крест-накрест, переплетая их друг под другом, формируя тем самым красивый узор. Края также необходимо завернуть, чтобы придать выпечке ещё более аппетитный вид.

Отправляем в духовку на 30-40 минут запекаться при 180 градусах.

Даем остыть, режем и ставим завариваться чай, ведь десерт уже ждёт!

Слоеный пирог с повидлом

Рецепт слоеного пирога с яблочным повидлом выручит, когда на приготовление выпечки в запасе не так много времени. Останутся от него в восторге и экономные хозяйки, ведь совсем не обязательно скупать магазинные сладости, когда на полке застоялась баночка фруктового повидла.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное дрожжевое – 500 г;
• Повидло яблочное – 200 г;
• Яйцо – 1 шт.

Готовое слоеное тесто – настоящая находка для современных хозяек, ведь делать на его основе выпечку – сплошное удовольствие. Достаточно дождаться, пока оно оттает, выложить начинку и уже через 20-25 минут можно наслаждаться прекрасным результатом.

Пирог с яблочным повидлом на скорую руку делается так:

1. Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре.
2. Если тесто свернуто рулетом, то развернуть его и разрезать на две части.
3. На присыпанной мукой доске раскатать каждую часть в прямоугольный или квадратный пласт.
4. По всей поверхности одного пласта острым ножом сделать надреы.
5. Застелить противень пекарской бумагой и перенести на нее слоеную основу.
6. Сверху выложить яблочное повидло и накрыть вторым пластом.
7. Слепить между собой верхнюю и нижнюю часть по периметру.
8. Смазать пирог из слоеного дрожжевого теста с яблочным повидлом яйцом и поставить в духовку, разогретую до 220º С.
9. Выпекать, пока верх пирога не покроется румяной корочкой. Обычно через 20-25 минут пирог можно вынимать.

Осталось заварить чай и можно приглашать всех столу. Вкусный, сладкий и простой в приготовлении пирог порадует всех любителей незатейливой домашней выпечки.

Кудрявый пирог на маргарине из смородинового варенья

Тёртый пирог часто еще называют кудрявым, что вполне обоснованно. Только тесто в данном случае натирается как для верхнего, так и для нижнего слоя. Маргарин можно заменить сливочным маслом и наоборот. Простой рецепт для домашнего чаепития!

Нам понадобятся:

• маргарин — 250 г;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 3 стакана;
• сахар — 1 стакан;
• ванилин и разрыхлитель;
• смородиновое варенье.

Приготовление:

1. В растопленный и уже остывший маргарин высыпаем ванилин и сахар, перемешиваем венчиком.

Затем разбиваем два яйца и снова смешиваем ингредиенты между собой.

2. Просеянную муку соединяем с разрыхлителем и добавляем в масляную смесь частями. Замешиваем тесто и убираем его в холодильник на 20 минут.

3. Затем достаем его и делим на две неравные части. Обе натираем на крупной терке.

Большую часть укладываем на дно формы, следом делаем слой из варенья, после чего натираем меньшую часть и ей покрываем начинку.

Выпекаем при 200°С около 25-30 минут.

Режем на порции и посыпаем по желанию сахарной пудрой, так выпечка станет ещё аппетитнее и ароматнее!

Тертый­

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 262 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Вкус тертого пирога с вареньем знаком практически всем, ведь в детстве мамы очень часто готовили такое угощение на выходных. Готовится он тоже на песочной основе, но само тесто нужно разделить на две части, одну из которых хорошенько подморозить. Кроме джема, в начинку можно добавить немного миндаля, грецких орехов или мытый изюм. Ниже представлен этот же рецепт тертого пирога с повидлом без излишеств.

• Диета по 1 положительной группе крови
• Печенье на маргарине: рецепты
• Как похудеть с помощью марганцовки

Ингредиенты:

• мука – 400 г;
• сахар – ½ ст.;
• сливочное масло – 1 пачка;
• яйцо – 2 шт.;
• абрикосовый джем – 360 г;
• пекарский порошок – 6 г.

Способ приготовления:

1. К муке добавьте щепотку соли и разрыхлитель.
2. В эту же миску натрите крупными кусочками сливочное масло и перемешайте содержимое.
3. Сахар взбейте с яйцами до появления пышной пенки.
4. Соедините обе массы и замесите мягкое тесто. На две равные части разделите его.
5. Одну заготовку уберите в морозилку, другую – в холодильник на 15-20 минут.
6. Выньте основу из холодильника и раскатайте по форме противня.
7. Сверху ровным слоем положите абрикосовый джем.
8. Выньте из морозилки вторую часть теста, натрите на терке с крупными отверстиями.
9. Посыпьте полученной крошкой варенье и уберите противень в духовку.
10. Через 35 минут тертый пирог с повидлом будет готов.

Видео о том, как приготовить закрытый расстегай из дрожжевого теста

Пирог с вареньем можно испечь и на дрожжевом тесте. Он получается пышным и воздушным. Не все любят ставить опару и замешивать на ней тесто. Это, конечно, потребует от вас чуть больше времени и усилий, но результатом вы останетесь довольны. Пышная, воздушная мякоть с начинкой завоюет ваше сердце.

Нам понадобятся для опары:

• сухие дрожжи — 7 г;
• молоко — 300 мл;
• сахар — 4 ст.ложки;
• мука — 6 ст.ложек;
• соль — 0,5 ч.ложки.

Для теста:

• яйца — 2 шт.;
• растительное масло — 100 г;
• мука — 450 г.

Для начинки: варенье — 300 г.

Из дрожжевого теста

• Время приготовления: 3 часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 295 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Еще один, ставший уже классическим, вариант вкусного десерта – пирог с повидлом из дрожжевого теста. Здесь для замеса основы используется хлебопечка, но если на вашей кухне такого устройства нет, воспользуйтесь старым проверенным методом – сделайте опару и месите тесто руками. Чтобы придать пирогу аппетитный вид, украсьте заготовку оставшимся тестом, вырезав из него забавные фигурки.

Ингредиенты:

• мука – 600 г;
• яйцо – 1 шт.;
• теплое молоко – 250 мл;
• масло подсолнечное – 4 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• сахар – 4 ст. л.;
• сухие быстрорастворимые дрожжи – 2 ч. л.;
• повидло – 400 г;
• желток – 1 шт.;
• сливочное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. В хлебопечку засыпьте все ингредиенты, кроме повидла, желтков и сливочного масла.
2. Выберите на дисплее режим замеса теста и установите время на 2 часа.
3. Готовое тесто выложите на стол, присыпанный мукой.
4. Массу разделите на две части: большую и меньшую.
5. Из кусочка побольше раскатайте тонкий круг.
6. Застелите форму пергаментной бумагой, слегка смажьте ее маслом.
7. Уложите пласт на пергамент, сформируйте бортики.
8. Сверху сделайте слой из варенья, разравняйте джем лопаткой.
9. Из небольшого кусочка теста вырежьте любые фигурки.
10. Уберите заготовку в теплое место на полчаса. Затем смажьте фигурки желтками.
11. Поместите пирог в духовку на полчаса при 180 градусах.

Быстрый пирог с вареньем из песочного теста «Крошка»

Помните раньше в столовых и пекарнях часто продавались песочные пирожные с прослойкой из джема? Так вот вам рецепт этого чуда! Прочитав его, становится понятно, что приготовить такое лакомство под силу каждому. И, поверьте, оно понравится всем благодаря своему рассыпчатому коржу, который идеален с ягодным вареньем.

Нам понадобятся:

• варенье;
• сливочное масло (или маргарин) — 250 г;
• сахар — 130 г;
• мука — 3 стакана;
• сода — 1 ч.ложка;
• ванилин — 2 г.

Приготовление:

1. Просеянную муку смешиваем с содой и растираем всё с подтаявшим сливочным маслом так, чтобы получилась крошка.

Это можно делать как руками, так и вилкой.

2. Затем добавляем сахар и пакетик ванилина, всё перемешиваем и наша основа готова. Теперь нужно убрать ее в морозильную камеру на 1 час.

3. После чего в форму для запекания выкладываем часть нашего теста, распределяя крошки равномерно по дну. Делаем начинку из варенья не слишком толсто. И посыпаем оставшейся мучной массой.

Убираем в духовку на 25 минут. Выпекаем при 180 градусах.

Невероятно простой и очень вкусный пирог!

Описание приготовления:

Многие хозяюшки, наверное, задавались вопросом, как приготовить дрожжевой пирог с повидлом просто и вместе с тем оригинально. Вот я и решила поделиться этим рецептом: уж больно такой пирог не похож на обычную выпечку. Для приготовления дрожжевого пирога с повидлом нам понадобятся прессованные дрожжи и ваше любимое повидло: у меня было абрикосовое (еще очень нравится с лимонным и апельсиновым).
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто / Дрожжи Блюдо: Выпечка / Пироги

Готовим коврижку на кефире в мультиварке быстро и просто

У вас есть мультиварка, но для выпечки вы её не используете? Очень зря. Она прекрасная помощница в кулинарном деле. Пирог на основе варенья удивит вас своей простотой и вкусом.

Проверяйте готовность зубочисткой, поскольку бисквит получается очень пышным и высоким, необходимо перед завершением готовки удостовериться, что он хорошо пропекся.

Нам понадобятся:

• кефир — 1 стакан;
• варенье — 1 стакан;
• мука — 2 стакана;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 3 ст.ложки;
• сода — 1 ч.ложка;
• соль — 0,5 ч.ложки;
• по желанию фрукты или ягоды.

Приготовление:

1. Взбиваем куриные яйца и сахар до образования лёгкой, белой пены.

Затем вливаем кефир и варенье, перемешиваем. И вводим соль с содой, также снова смешиваем всё.

2. Теперь постепенно всыпаем в тесто просеянную муку. По желанию в качестве начинки можно добавить ягоды или фрукты. Их вводим в самом конце и перемешиваем тесто лопаткой.

3. Чашу от мультиварки смазываем маслом и выливаем в неё нашу смесь. Ставим режим «Выпечка» и время 1 час 30 минут. Закрываем крышку и занимаемся своими делами.

Готовый пирог достаем, подставив ёмкость для пароварки и перевернув чашу.

Он получается красивым и очень пышным!

Быстрый пирог на кефире

Приготовить быстрый пирог с повидлом в духовке проще простого, если использовать рецепт на кефире. В качестве начинки предлагаем использовать кисло-сладкие яблоки. Также можно подобрать ягоды или другие фрукты. Указанные ингредиенты рассчитаны на форму 23х23. Используйте силиконовую форму, из нее пирог легко извлекается, не ломается у стенок.

Состав:

• 300 грамм муки;
• 150 мл. кефира;
• 200 грамм сахара;
• 200 гр. яблок, очищенных от семян и кожуры;
• 120 мл. масла подсолнечного;
• Ваниль;
• 3 яйца;
• 10 грамм разрыхлителя;
• Повидло для начинки.

Как готовить:

1. Разбейте в миску яйца, добавьте сахар, ваниль. С помощью венчика взбейте основу на пирог с повидлом. В духовке пошаговый рецепт с фото пропекается быстро.
2. Добавьте кефир, подсолнечное масло, перемешайте венчиком.
3. Смешайте муку с разрыхлителем, постепенно введите в тесто.
4. У вас должно получиться тесто, консистенции густой сметаны.
5. В силиконовую форму выложите тесто, разровняйте ложкой.
6. Сверху выложите слой яблок, поставьте запекаться при температуре 180 градусов на 40 минут.
7. Пока пирог выпекается, приготовьте повидло.
8. Очистите от шкурки 2 средних яблока, порежьте, сложите в чашу блендера.
9. Измельчите яблоки в пюре.
10. Выложите пюре в ковш с антипригарным покрытием.
11. Добавьте 2 столовые ложки сахара и 20 мл. воды.
12. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Помешивая, варите 10 минут на слабом огне.
13. Достаньте противень через 40 минут. Полейте приготовленным соусом, поставьте пирог с яблочным повидлом в духовке запекать еще 5-10 минут.
14. Достаньте противень, остудите, извлеките из формы, Подавайте с сахарной пудрой и листочками мяты.

В сезон абрикос и персиков повторите рецепт с такими плодами. Перед приготовлением обязательно извлеките косточки, разделите абрикосы или персики на половинки.

Открытый, насыпной пирог со сладкой начинкой

В этом десерте варенье сочетается с творогом. Что само по себе безумно вкусно. А если учесть еще тот факт, что вся эта начинка лежит на песочном тесте, то сразу же начинают течь слюнки. Очень трудно будет удержаться от добавки после кусочка такого лакомства.

Нам понадобятся:

• мука — 300 г;
• сливочное масло — 150 г;
• сахар — 2,5 ст.ложки.

Для начинки:

• варенье — 400 г;
• творог — 300 г;
• сахар — полстакана;
• яйца — 2 шт..

Приготовление:

1. Перетираем муку, сливочное масло и 2,5 столовые ложки сахара в крошку руками. Выкладываем на дно формы, застеленной пергаментной бумагой. И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

2. В это время смешиваем творог, полстакана сахара и яйца до однородной массы.

3. Когда наш корж подрумянится, достаём его и выкладываем слой из варенья или джема. А сверху заливаем творожной массой. Снова убираем форму в духовку еще на 35 минут.

Такой несложный пирог обязательно необходимо попробовать приготовить!

Выпекаем из сдобного пресного теста

Это вариант для сладкоежек, потому что кроме начинки само тесто в пироге получается довольно сладким. Жидкая основа сдобы – кислая (кефир, жидкая сметана, скисшее молоко). Для пышности массы используют питьевую соду. На сборку пирога требуется совсем немного времени, потому как сдобное пресное тесто не требует времени для расстойки.

Пропорции продуктов:

• повидло яблочное – 200 г;
• кефир (2,5%) трёхдневный – 300 мл;
• сахар – 180 г;
• 1 яйцо;
• 2 грамма питьевой соды;
• мука – 900 г;
• растопленный маргарин – 100 г;
• щепотка соли.

Время – 1 час.

Калорийность 100 г – 295 ккал.

Рецепт:

1. Кефир подогревают до температуры тела. Размешивают в нём сахар, взбитое яйцо, растопленный маргарин.
2. Муку просеивают, смешивают с содой. Высыпают горкой на стол. В центре делают углубление, куда выливают жидкую основу сдобы. Быстро замешивают пластичное тесто.
3. Ни отдыхать, ни подниматься пресному сдобному тесту не нужно. Его сразу делят на части для основы и верха пирога. Основу раскатывают пластом 1,5 см толщиной и переносят в смазанную жиром форму для выпекания.
4. Из оставшейся части формируют верх открытого пирога. Это могут быть косички, ленты для плетёнки, пласт с вырезанными для печенья фигурками.
5. На основу сдобного пирога выкладывают яблочное повидло, не забывая оставлять свободными по 2 см по периметру. Накрывают верхушкой, заворачивают внутрь и прищипывают края.
6. К этому времени духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Сформированный пирог ставят в горячий духовой шкаф на 35 минут.

Сдобное пресное тесто отлично поднимается при выпекании, становится таким же воздушным, нежным, пышным, как и дрожжевое. Но мороки с ним в два раза меньше.

Нежный и ароматный открытый пирог с вареньем в духовке

Большое количество орехов в тесте – главная особенность этого пирога. За счет этого оно получается очень нежным, а благодаря гвоздике и корице тесто будет ароматным и идеально подойдет к начинке из кислого варенья. Такой пирог будет прекрасным компаньоном к чаю или кофе и будет долго храниться, в том числе и в дороге.

Время готовки: 95 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Для теста:

• Сахар-песок – 115 гр.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Мука пшеничная – 150 гр.
• Миндаль жареный – 100 гр.
• Фундук жареный – 50 гр.
• Лимонная цедра – по вкусу
• Корица – 1 ч.л.
• Головки гвоздики – 4 шт.
• Яичный желток – 1 шт.
• Соль – 0,5 ч.л.

Для начинки:

• Варенье – 350 гр.
• Крахмал – 15 гр.
• Орехи молотые – 1,5 ч.л.
• Сок лимонный – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Насыпаем в миску сахар, натираем туда цедру и даем смеси постоять.
2. Смешиваем орехи и перемалываем.
3. Кладем муку и орехи в чашу комбайна, добавляем соль, сахар, корицу и гвоздику.
4. Сверху выкладываем кусочки холодного сливочного масла.
5. Рубим смесь в комбайне до состояния мелкой крошки. Добавляем желток и замешиваем тесто. Оно должно получиться пластичным, но не слишком мягким.
6. Убираем тесто в холодильник минимум на час. Чем дольше оно там простоит, тем более ароматным станет.
7. Приступаем к начинке. Смешиваем половину варенья с крахмалом и доводим до кипения.
8. Немного варим смесь, добавляем к ней орехи и варим еще минуту помешивая. Полностью остужаем.
9. Делим тесто пополам, раскатываем одну половину в пласт толщиной 2 миллиметра и выкладываем в форму. Мажем дно начинкой.
10. Делим оставшееся тесто еще раз пополам, одну половину раскатываем в круг диаметром, совпадающим с диаметром формы. Накрываем кругом начинку.
11. Замешиваем вторую часть начинки с лимонным соком. Для нее можно использовать то же варенье, а можно разнообразить вкус пирога и взять какое-то другое.
12. Намазываем второй слой начинки. Остатки теста раскатываем, режем на полосы и накрываем сеточкой начинку.
13. Аккуратно подрезаем все слои до ровной формы.
14. Выпекаем пирог при температуре 200 градусов в течение 40-45 минут. Перед подачей полностью остужаем пирог. Приятного чаепития!

    

Открытый пирог

Времени: 1 ч 40 мин.

Калорий: 407.

Попробуйте испечь рогалики из творожного теста с повидлом.

Очень вкусно получается бисквитный рулет с повидлом. Здесь вы найдете пошаговый рецепт.

Повидло из красной смородины можно сделать по этому рецепту.

Как приготовить:

1. Маргарин нарезать небольшими кусочками, поместить в сотейник.
2. Убрать его на плиту, дать разогреться и разойтись в жидкую массу.
3. Всыпать к нему сахар, перемешать, чтобы компонент полностью растворился.
4. Когда масса хоть немного остынет, добавить яйца. Потому как если добавить их в горячее масло, они свернутся.
5. Всыпать ванилин и еще раз соединить все ингредиенты.
6. Соду погасить и ввести к остальным компонентам.
7. Частями начать вводить муку, но обязательно через сито.
8. После каждого раза все тщательно вымешивать венчиком.
9. Когда он перестанет справляться, продолжить руками.
10. Полученное тесто свернуть в шар, завернуть его в пленку и убрать на полчаса в холодильник.
11. В это время духовой шкаф включить на 190 градусов, чтобы прогревался.
12. Через полчаса от полученного теста отделить четвертую часть, отставить ее.
13. А большую часть раскатать по размеру формы, поместить в нее, но на пергамент. Или же предварительно нужно смазать форму маслом/маргарином.
14. Выложить сверху повидло, распределить лопаткой или ложкой.
15. Оставшийся небольшой кусочек теста раскатать таким же размером, надрезать.
16. Выложить сверху на повидло и растянуть немного, чтобы было видно сеточку.
17. Запекать пирог 30-35 минут при средней температуре духовки.

Пирог-рулет с вареньем

Еще один очень быстрый и понятный рецепт домашней выпечки.

Тебе понадобится:
100 г сливочного масла, 150 г сахара, 350 г муки, 3 яйца, 3 ст.л. молока, 1 ч.л. разрыхлителя, цедра 1 лимона, 200 г варенья, 50 г дробленых орехов.
Приготовление:

Взбей масло с сахаром и яйцами, добавь молоко и цедру, введи муку с разрыхлителем и быстро замеси тесто. Раскатай его в два прямоугольных пласта и смажь вареньем с орехами. Каждый пласт сверни в рулет и выпекай около 30 минут при 180 градусах.