Тирамису - классические рецепты с фото в домашних условиях. 5 самых вкусных рецептов

Отзывы (15)

Обновлен : Jess

29.10.2019 Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Торт «Тирамису» — знаменитый итальянский десерт. Есть много его рецептов, но неизменным остается наличие особого бисквитного печенья — савоярди, кофе, коньяка и крема. Делюсь рецептом приготовления!

Пошаговый рецепт приготовления тирамису с маскарпоне

В моей семье все большие сладкоежки. Я часто готовлю всевозможные десерты. Но самым любимым десертом для нас является «Тирамису» с «Маскарпоне». Торт получается невероятно нежным и сочным. Десерт украсит любое праздничное торжество и семейное застолье.

Время готовки: 2 часа 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

Яйца перепелиные – 18 шт.
Сахар-песок – 100 гр.
Марсала – 3 ст.л.
Печенье «Савоярди» – 250 гр.
Сыр «Маскарпоне» – 500 гр.
Кофе крепкий – 350 мл.
Какао-порошок – для украшения

Процесс приготовления:

Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты.
Для приготовления крема можно использовать как куриные, так и перепелиные яйца. В этот раз я использовала перепелиные яйца. Отделите желтки от белков. Желтки выложите в глубокую емкость добавьте необходимое количество сахарного песка.
Воспользовавшись миксером, взбейте массу до однородной гладкой консистенции на средней скорости. Затем во взбитые желтки введите необходимое количество «Маскарпоне» и тщательно перемешайте миксером.
Белки выложите в отдельную емкость, и, воспользовавшись миксером, взбейте до плотной пышной пены на большой скорости.
Затем взбитые белки аккуратно введите в приготовленный крем.
Крепкий кофе хорошо охладите, а затем добавьте в него любимый алкоголь. В этот раз я использовала «Марсала». Печенье «Савоярди» обмакните в приготовленную жидкость.
А затем выложите в подготовленную форму, в которой будет собирать торт.
Читайте также: Заливной пирог с консервами — любимое блюдо домочадцев
Первый слой печенья смажьте приготовленным кремом.
Затем снова выложите печенье, предварительно обмакнув его в жидкость из кофе и алкоголя.
После чего сверху выложите оставшееся количество приготовленного крема.
Сверху присыпьте порошком какао, воспользовавшись мелким ситом.
Торт поместите в холодильник приблизительно на два часа, чтобы он хорошо пропитался и стабилизировался. Готовый «Тирамису» подавайте на стол с любимыми горячими напитками.

Приятного аппетита!

Тирамису – история происхождения

Существует несколько версий происхождения тирамису. Одна из них гласит, что этот удивительный десерт придумали в конце 17 века кондитеры итальянского городка Сиена для великого герцога Козимо III Медичи, который славился ценителем сладостей. Назывался такой десерт «суп герцога», Козимо пришел от него в восторг и увез рецепт во Флоренцию, а оттуда он быстро дошел и до провинции Тревизо, где куртизанки стали употреблять этот десерт перед любовными встречами. Именно оттуда началась трактовка названия десерта тирамису с итальянского «tira mi su» как «возбуди меня». Хотя можно перевести и «подними меня», «возвысь меня» — имеется в виду настроение.

Домашний тирамису со сливками и маскарпоне без яиц

Любителям нежных и легких десертов предлагаю приготовить необыкновенно вкусный «Тирамису» со сливками и «Маскарпоне». Для приготовления данного десерта куриные яйца не потребуются. Процесс приготовления «Тирамису» не займет много времени. Обязательно приготовьте, и вы останетесь в восторге.

Время готовки: 2 часа 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Печенье «Дамские пальчики» – 350 гр.
Сливки 35% – 500 мл.
Сыр «Маскарпоне» – 500 гр.
Пудра сахарная – 200 гр.
Шоколад черный – 20 гр.
Кофе крепкий – 300 мл.
Ликер «Бейлис» – 20 мл.
Какао-порошок – 30 гр.

Процесс приготовления:

Сахарный песок выложите в глубокую емкость. Сыр «Маскарпоне» постепенно добавляйте к сахарному песку, хорошо взбивая миксером на средней скорости.
Затем к полученной массе введите необходимое количество любимого алкоголя. В этот раз я использовала ликер «Бейлис». Взбейте еще раз миксером.
Читайте также: Треснутое апельсиновое печенье – просто покорило мою душу. Простой и шикарный рецепт из обычных продуктов
В глубокую емкость вылейте необходимое количество жирных сливок, и хорошо взбейте их миксером на большой скорости. Сливочная масса должна увеличиться в несколько раз.
Затем в получившийся крем постепенно введите взбитые сливки, хорошо перемешайте силиконовой лопаткой.
Подготовьте форму, в которой будете собирать торт. Дно формы хорошо смажьте частью приготовленного крема. Крепкий кофе хорошо остудите, а затем обмакните в него печенье «Дамские пальчики», после чего выложите их в форму поверх крема.
Черный шоколад натрите на мелкой терке и присыпьте поверх печенья.
Затем равномерно распределите часть крема.
Сверху снова выложите печенье «Дамские пальчики», предварительно обмакнув его в холодный кофе.
Сверху распределите ровным слоем оставшийся крем.
Воспользовавшись мелким ситом, присыпьте торт сверху порошком какао. Готовый торт поместите в холодильник не менее, чем на два часа, для того, чтобы он хорошо пропитался и стабилизировался. «Тирамису» со сливками и «Маскарпоне» подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Любители сладких десертов будут в восторге от «Тирамису». Торт готовят без выпечки. Необыкновенное нежный, с ароматом кофе, вкуснейший десерт станет отличным завершением любого праздничного застолья. Если вам нельзя жирного, замените маскарпоне творожным сыром, а жирные сливки густой сметаной. Тоже будет очень вкусно. Вместо коньяка можно взять ром или ликер.
Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Маскарпоне Блюдо: Десерты / Тирамису География кухни: Итальянская / Европейская

Простой и вкусный рецепт тирамису с печеньем савоярди

С большим удовольствием хочу поделиться своим любимым десертом, который готовлю на все семейные праздники. «Тирамису» с печеньем «Савоярди» получается необычайно вкусным и мгновенно исчезает со стола.

Время готовки: 2 часа 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

Желтки куриные – 4 шт.
Сахар-песок – 50 гр.
Сливки 30% – 200 мл.
Сыр «Маскарпоне» – 250 гр.
Кофе крепкий – 500 мл.
Ликер кофейный – 30 мл.
Печенье «Савоярди» – 400 гр.

Для украшения:

Сливки 30% – 150 мл.
Желатин – 1 ч.л.
Вода питьевая – 2 ст.л.
Пудра сахарная – 30 гр.
Какао-порошок – для украшения

Процесс приготовления:

Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты.
Сразу же подготовьте форму, в которой будете собирать торт. Первым слоем выложите печенье.
Займитесь приготовлением крема. Куриные желтки выложите в глубокую емкость, и добавьте необходимое количество сахарного песка.
Воспользовавшись венчиком, взбейте до однородной гладкой консистенции. Емкость поставьте на медленный огонь, и постоянно помешивая, доведите яичную массу до увеличения в объеме.
В глубокой емкости с помощью миксера взбейте необходимое количество сыра «Маскарпоне» с предварительно охлажденными жирными сливками.
А затем постепенно добавляйте предварительно охлажденный крем из желтков и сахарного песка. Воспользовавшись миксером, тщательно взбейте крем до однородной гладкой консистенции.
Заварите крепкий кофе, а затем процедите его через мелкое сито, предварительно застеленное в несколько слоев марлей. Хорошо охладите его. В охлажденный кофе добавьте кофейный ликер или любой другой алкоголь. Тщательно перемешайте.
Охлажденным кофе пропитайте первый слой печенья «Савоярди».
Читайте также: Штрудель с вишней — 5 рецептов пирога из домашнего и покупного теста
Затем покройте печенье слоем крема и снова выложите печенье «Савоярди», предварительно пропитав его охлажденным кофе.
Необходимое количество желатина соедините с питьевой водой и тщательно перемешайте. Набухший желатин распустите на водяной бане. Сливки хорошо взбейте миксером на большой скорости, постепенно добавляя сахарную пудру. Затем введите распущенный желатин и продолжайте взбивать.
Приготовленный крем выложите в кондитерский мешок, а затем с его помощью украсьте поверхность торта.
Готовый торт присыпьте какао-порошком, воспользовавшись мелким ситом.
Готовый «Тирамису» поместите в холодильник не менее, чем на два часа для того, чтобы торт стабилизировался и хорошо пропитался. Охлажденный торт аккуратно извлеките из формы и выложите на подготовленное блюдо.
Охлажденный «Тирамису» с печеньем «Савоярди» подавайте на стол.
Десерт получается невероятно нежным и легким.

Наслаждайтесь любимым десертом, приятного чаепития!

Из печенья

Время приготовления: 3 часа.
Количество порций: 9 персон.
Калорийность блюда: 246 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Если савоярди нет, то пригодится информация, как приготовить Тирамису из печенья. Для этого можно купить сухое бисквитное печенье по типу «Коровки», чтобы оно равномерно пропиталось кремовой массой и стало более аппетитным. Обязательно после сборки торта Тирамису нужно его охладить и дать настояться в холодильнике не менее 2 часов. Так десерт станет еще мягче и нежнее.

печенье – 750 г;
сметана 30%-й жирности – полкило;
сливки 33%-й жирности – пол-литра;
сахар – 250 г;
яйца – 4 шт.;
желатин – 20 г;
какао – 100 г;
ванильный экстракт – 3 мл;
натуральный кофе – 30 г;
вода – ¼ стакана.

Кофе заварить, подсластить, процедить. Замочить желатин в воде, белки взбить до устойчивых пиков.
Соединить сметану и сахар, добавить желтки, отдельно взбить сливки. Соединить обе массы, нагретый желатин влить тонкой струйкой, постоянно помешивая.
Собрать торт: дно формы посыпать какао, печенье обмакнуть в кофе, выложить, прослоить кремом, посыпать какао. Повторить слои, оставить пропитаться.

Как приготовить тирамису без выпечки в домашних условиях

Всем сладкоежкам хочу от души порекомендовать необыкновенно вкусный десерт «Тирамису» без выпечки. Торт получается нежным и сочным. Такой десерт не останется без внимания ваших гостей, ваши близкие обязательно попросят добавки.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Для крема:

Молоко – 200 мл.
Крахмал кукурузный – 0,5 ст.л.
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Масло сливочное – 200 гр.
Яйца куриные – 1 шт.
Сахар-песок – 150 гр.

Для основы:

Печенье затяжное – 420 гр.
Какао-порошок – для украшения

Процесс приготовления:

Прежде всего возьмите необходимое количество печенья.
Затем приготовьте крем. В глубокую емкость с толстым дном выложите необходимое количество сахарного песка, разбейте куриное яйцо. Добавьте необходимое количество пшеничной муки и кукурузного крахмала.
Воспользовавшись миксером, доведите массу до однородной консистенции.
Затем тонкой струйкой влейте необходимое количество молока. Постоянно помешивая венчиком, доведите крем до загустения. После чего снимите его с огня, добавьте необходимое количество сливочного масла.
Тщательно перемешайте до однородной гладкой консистенции, воспользовавшись силиконовой лопаткой, а затем полностью остудите при комнатной температуре. После чего поставьте в холодильник для охлаждения приблизительно на час. За это время крем хорошо охладится и стабилизируется.
На разделочную доску или ровное блюдо выложите слой печенья.
Затем промажьте его приготовленным кремом, равномерно распределив по всей поверхности. Затем выложите второй слой.
Снова смажьте кремом. Таким образом соберите весь торт.
Воспользовавшись мелким ситом, присыпьте торт сверху какао-порошком. Торт поместите в холодильник для охлаждения и стабилизации приблизительно на час.
Охлажденный «Тирамису» без выпечки подавайте на стол со свежезаваренным ароматным кофе.

Наслаждайтесь невероятно вкусным десертом!

Без выпечки

Время приготовления: 2,5 часа.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 244 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Оригинальный рецепт предполагает, что готовится Тирамису без выпечки. За счет этого изготовление отнимает немного времени, но оно тратится на последующее охлаждение перед подачей. Данный рецепт обучит, как приготовить лакомство с использованием оригинального крема из взбитых сливок с сыром маскарпоне, что даст ему более насыщенный сливочный вкус. Десерт без яиц выглядит аппетитно и пригоден для употребления даже детям.

взбитые сливки – 200 мл;
маскарпоне – 200 г;
ванильный сахар – 10 г;
кофе – стакан;
печенье – 200 г;
какао – 20 г.

Сливки, сахар и маскарпоне взбить.
Печенье обмакнуть в кофе, выложить на дно формы. Залить кремом, повторить слои.
Присыпать какао, охладить торт 2 часа в холодильнике.

ПП диетический тирамису в домашних условиях

Для всех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим питанием, хочу предложить невероятно вкусный, полезный и яркий десерт. Диетический «Тирамису» получается нежным и понравится всем без исключения.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

Бананы – 2 шт.
Хлебцы «Dr Korner» – 2 шт.
Творог – 200 гр.
Шоколад горький – 30 гр.
Кофе крепкий – 100 мл.
Черника – для украшения
Какао-порошок – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Бананы очистите от кожуры, а затем выложите в глубокую емкость и разомните их до пюреобразного состояния с помощью вилки или погружного блендера. К банановой массе добавьте необходимое количество творога.
Тщательно перемешайте крем до однородного состояния. Подготовьте блюдо или бокал, в котором будете собирать десерт. Я использовала креманки. На дно креманки выложите часть крема.
Крепкий кофе полностью остудите, а затем обмакните в него хлебцы. Я использовала «Dr Korner».
Читайте также: Манты из дрожжевого теста, с куриным фаршем (на сковороде)
Поверх крема выложите хлебец.
А сверху снова покройте его приготовленным кремом.
Воспользовавшись мелким ситом, присыпьте десерт какао-порошком.
У меня получилось две порции.
В качестве украшения также используйте горький шоколад, хаотично разместив его поверх слоя какао. Украсьте десерт ягодами черники. Диетический «Тирамису» поместите в холодильник приблизительно на час, а затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!

С творожным кремом

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 245 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Творожный десерт Тирамису является альтернативой традиционному рецепту, потому что здесь маскарпоне заменен смесью домашнего творога с натуральным простым йогуртом. Изготовление такого торта Тирамису с творогом является более быстрым, а по калорийности он мало чем отличается от классического. Все тот же насыщенный сливочный вкус и приятный аппетитный аромат делают его любимым лакомством для взрослых.

творог – 450 г;
йогурт – 50 мл;
сметана 20%-й жирности – 50 мл;
яйца – 5 шт.;
сахар – 150 г;
кофе – 350 мл;
коньяк – 50 мл;
савоярди -100 г;
какао – 20 г.

Творог протереть через сито, добавить сметану, йогурт.
Желтки взбить с сахаром до белоснежной пены, добавить творог, ввести взбитые в течение 7 минут белки.
Савоярди обмакнуть в смесь кофе с коньяком, выложить на дно формы, залить творожной массой. Повторить слои, настоять торт, посыпать какао.

Пошаговый рецепт домашнего тирамису с творогом

Существует ошибочное мнение что «Тирамису» можно приготовить только лишь из сливочного сыра «Маскарпоне». Я хочу развеять эти сомнения и поделиться своим любимым рецептом «Тирамису», приготовленного с творогом. Десерт получается нежным и сочным. Приготовьте и вы не пожалеете.

Время готовки: 5 часов 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

Для бисквита:

Яйца куриные – 4 шт.
Сахар-песок – 150 гр.
Мука пшеничная – 200 гр.
Сахар ванильный – 1 пакетик
Масло сливочное – 200 гр.
Кофе растворимый в гранулах – 2 ст.л.

Для начинки:

Сливки 33% – 200 мл.
Творог жирный – 700 гр.
Пудра сахарная – 120 гр.
Сок апельсиновый – 120 мл.
Портвейн – 100 мл.

Для пропитки:

Кофе крепкий – 200 мл.
Для украшения:
Шоколад темный – 50 гр.
Какао-порошок – 5 ст.л.

Процесс приготовления:

Первым делом приготовьте бисквит. Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на водяной бане, полностью остудите его, а затем добавьте необходимое количество сахарного песка, ванильного сахара, растворимого кофе, разбейте куриные яйца. Тщательно взбейте с помощью миксера до однородной гладкой консистенции.
Постепенно введите необходимое количество пшеничной муки, предварительно просеянной через мелкое сито. Подготовьте форму. При необходимости смажьте ее небольшим количеством масла и присыпьте мукой. Выложите тесто, а затем поместите ее в предварительно разогретый духовой шкаф. Выпекайте бисквит при температуре 180 градусов приблизительно 30 минут.
Готовый бисквит полностью остудите при комнатной температуре, пропитайте его остывшим крепким кофе.
Подготовьте необходимое количество ингредиентов для приготовления крема.
Необходимое количество охлажденных сливок вылейте в глубокую емкость, а затем с помощью миксера взбейте их в пышную крепкую пену, постепенно добавляя необходимое количество сахарной пудры и апельсинового сока.
В полученную массу протрите через мелкое сито необходимое количество творога. Тщательно перемешайте.
Затем в приготовленный крем влейте необходимое количество портвейна или другого любимого алкоголя. Крем перемешайте миксером или венчиком до однородной гладкой консистенции.
После чего равномерно распределите его по подготовленному бисквиту, воспользовавшись силиконовой лопаткой.
Темный шоколад натрите на мелкой терке и соедините его с необходимым количеством какао-порошка, тщательно перемешайте и полученной смесью покройте торт ровным слоем.
Готовый торт поместите в холодильник не менее чем на 4 часа. После чего охлажденный «Тирамису» с творогом подавайте на стол порционно с любимыми горячими напитками.

Приятного наслаждения!

Состав торта Тирамису

Состав этого вкусного десерта на самом деле располагает к получению удовольствия. В состав тирамису входят три обязательных компонента — воздушное печенье савоярди, нежный сливочный сыр маскарпоне и итальянское вино Марсала.

На сегодняшний день уже не составит труда найти все необходимые для приготовления тирамису ингредиенты в ближайшем супермаркете. Сливочный сыр маскарпоне продается в пластиковых баночках по 250 и 500 г.

Печенье савоярди или как его еще называют «дамские пальчики», также продаются в пачках по 200 и 400 г, выбор их велик. Можно приготовить их и самим или использовать простые бисквитные коржи.

Вино Марсала прозвали даже кулинарным благодаря его вкусовым качествам. Это сицилийское вино с характерным привкусом корабельной смолы и пригоревшей карамели. Но даже если у вас нет в наличии такого вина, его с успехом в рецептах заменяют бренди, коньяком, ромом или мадерой.

Простой и быстрый рецепт приготовления тирамису в стакане

«Тирамису» представляет собой невероятный десерт, который можно подавать в большом общем блюде или порционно в красивых бокалах или в креманках. Я предлагаю приготовить сегодня «Тирамису» в стакане. Процесс приготовления десерта не отнимет у вас много времени и получится невероятно вкусным.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

Печенье песочное – 200 гр.
Творог – 400 гр.
Сахар-песок – 200 гр.
Сметана – 100 гр.
Сахар ванильный – 1 пакетик
Кофе крепкий – 30 мл.
Какао-порошок – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

В чашу блендера выложите необходимое количество творога.
Добавьте сметану, а также сахарный песок и ванильный сахар. Доведите массу до однородной гладкой консистенции.
В небольшой емкости соедините необходимое количество кофе и немного сахарного песка.
Залейте крутым кипятком и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Подготовьте песочное печенье в необходимом количестве.
Разломайте его на части.
Каждую часть окуните в приготовленный кофе.
Подготовьте бокалы, в которых будете собирать десерт. Выложите печенье.
Затем покройте слой печенья частью приготовленного творожного крема.
Таким образом соберите полностью «Тирамису».
Сверху присыпьте «Тирамису» какао-порошком. Стаканы с десертом поместите в холодильник приблизительно на 30 минут, а затем подавайте на стол с любимыми горячими напитками.

Приятного аппетита!

От Юлии Высоцкой

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 375 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: средняя.

Большинству кулинаров понравится рецепт торта Тирамису от Юлии Высоцкой пошагово с фото, который не отличается сложностью, но требует определенных навыков и умений. Классический состав предполагает создание традиционного лакомства, которое даже можно давать детям ввиду отсутствия крепкого алкоголя. Увлекаться им ребенку не стоит – крепкий кофе не самый полезный продукт для детского организма.

Ингредиенты:

сахарная пудра – 100 г;
савоярди – 350 г;
кофе – стакан;
сыр маскарпоне – 250 г;
яйца – 4 шт.

Способ приготовления:

Желтки взбить с пудрой до пены. Добавить маскарпоне, повторить процесс. Добавить белковую пену.
Печенье пропитать кофе, залить кремовой массой, охладить.
Украсить торт при подаче мятой или какао.

Нежный и невероятно вкусный тирамису с рикоттой

Недавно открыла для себя рецепт невероятно вкусного «Тирамису», приготовленного с «Рикоттой». Десерт ничуть не уступает классическому рецепту, и получается необыкновенно нежным и легким. Приготовьте такой десерт, и вы не пожалеете.

Время готовки: 1 час 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Сливки 20% – 200 мл.
Сыр «Рикотта» – 250 гр.
Пудра сахарная – 30 гр.
Печенье «Савоярди» – 10 шт.
Сироп клубничный – 100 мл.
Виски – 40 мл.
Загуститель для сливок – 2 ч.л.
Клубника – 100 гр.
Экстракт ванильный – по вкусу

Процесс приготовления:

В глубокую емкость вылейте необходимое количество 20-процентных предварительно охлажденных сливок, добавьте загуститель для сливок, а также половину сахарной пудры и ванильный экстракт. Воспользовавшись миксером, тщательно взбейте массу до пышной гладкой консистенции.
В отдельную емкость выложите «Рикотту» и оставшуюся сахарную пудру. Тщательно перемешайте.
Затем постепенно введите взбитые сливки. Тщательно перемешайте крем до однородной консистенции.
Отмерьте необходимое количество клубничного сиропа и добавьте в него виски или другой алкоголь. Хорошо перемешайте.
Подготовьте форму, в которой будете собирать десерт. На дно формы выложите крем. Печенье «Савоярди» обмакните в клубничный сироп, предварительно соединенный с виски или другим алкоголем. Поверх крема выложите пропитанное сиропом печенье.
Затем повторите слои еще раз, чередуя пропитанное печенье с кремом. Сверху распределите остатки нежного крема. Клубнику тщательно вымойте и обсушите, а затем нарежьте тонкими ломтиками. Десерт украсьте ломтиками клубники и поместите в холодильник примерно на один час для того, чтобы он хорошо пропитался и стабилизировался.
Готовые «Тирамису» с «Рикоттой» подавайте на стол.

Приятного наслаждения!

Классический

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 275 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: средняя.

Чтобы приготовить классический Тирамису в домашних условиях, потребуется немного усилий, но придется раздобыть правильные компоненты для идеального состава. Классический рецепт с фото пошагово предполагает использование настоящего бисквитного печенья савоярди и сливочного сыра маскарпоне. Секретом насыщенного вкуса является применение крепкого кофе с апельсиновым или миндальным ликером.

маскарпоне – 250 г;
яйца – 2 шт.;
сахарная пудра – 50 г;
савоярди – 10 шт.;
какао – 30 г;
ликер – 50 мл;
крепкий кофе – 150 мл.

Блендером взбивать желтки и сахар в течение 5 минут, отдельно взбить 1 белок до устойчивой пены. Осторожно ввести мягкий сыр, размешанный венчиком, в желтковую смесь, взбить, добавить белки до получения густой сметанообразной массы.
На дно формочки выложить часть крема, смоченное смесью кофе и ликера печенье, покрыть кремовым слоем, повторить.
Посыпать торт какао, дать настояться.