Пошаговый рецепт приготовления плова с говядиной в мультиварке

14

Приготовил : Марина Золотцева

08.04.2014 Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Предлагаю вашему вниманию удивительно рассыпчатый, очень ароматный и необыкновенно вкусный плов в мультиварке с мясом.

Плов из говядины в мультиварке

Ингредиенты

• 500-600 г говядины без кости (мякоть);
• 2 больших луковицы;
• 2 больших моркови;
• растительное масло​​​;
• 1/2 ч. л. зиры;
• 1 лавровый лист;
• соль, чёрный молотый перец, специи, черный перец горошком — по вкусу;
• примерно 350 г длиннозерного риса;
• вода;
• 4 зубчика чеснока.

Этапы приготовления

Разогреть в мультиварке растительное масло без запаха​ на режиме «Жарка», выбрав вид продукта «Мясо». Нарезать лук и морковь средними кусочками.

Рецепт голубцов для мультиварки

Голубцы — известное восточное блюдо в России, которое должна уметь готовить каждая хозяйка. Сегодня приготовить их можно даже в мультиварке. Как это сделать, расскажем подробнее в рецепте.

Необходимые ингредиенты:

• рис — 240 граммов;
• говядина — 540 граммов;
• капуста — 1 кочан;
• томатная паста — 80 граммов;
• лук — 2 штуки;
• подсолнечное масло — 60 миллилитров;
• вода — 30 миллилитров;
• майонез — 50 граммов;
• специи по вкусу.

Время приготовления блюда: 45 минут.

Калорийность на 100 грамм: 83 ккал.

Этапы приготовления:

1. Для начала промоем и сварим рис в подсоленной воде. После этого очистим лук и нарежем его мелко. Пожарим его на масле до приятного аромата вместе с небольшими кусочками говядины. Отложим полученную смесь в тарелку к рису.
2. Приготовим капустные листы и завернем в них мясо с рисом и луком. Далее уложим полученные конвертики в мультиварку и польем их соусом из томатной пасты, майонеза и воды. Все посыпаем дополнительно специями.
3. Закрываем крышку и тушим в течение 30 минут в режиме «Тушение» или «Крупы». При необходимости ставим режим «Нагревание» и готовим еще минут 10. Как только аппетитное блюдо будет готово, его можно подавать к столу.

Рецепт приготовления плова с говядиной в мультиварке

Плов из говядины в мультиварке готовиться достаточно просто. Блюдо получается рассыпчатое с приятным вкусом, а мясо нежным мягким и сочным. Кстати, ингредиенты для этого рецепта можно купить в любом продуктовом магазине по невысоким ценам. Как уже было сказано выше, приготовить вкусный плов просто, а времени на это уходит чуть больше часа. Давайте уже рассмотрим, как приготовить плов из говядины в мультиварке.

Ингредиенты для плова в мультиварке с говядиной

• 500 г пропаренного длиннозерного риса;
• 600 г говядины;
• 2 моркови;
• 1-2 лука;
• 3-4 головки чеснока;
• 700-800 мл воды (кипяток);
• чуть-чуть растительного масла;
• соль и специи на ваше усмотрение.

Пошаговое приготовление плова в мультиварке с говядиной

1. Промыть рис под холодной водой из крана.
2. Промыть мясо под проточной водой, хорошо высушить, почистить от ненужных элементов.
3. Нарезать говядину на порционные кусочки.
4. Лук и морковку почистить, нарезать способом соломка.
5. Почистить чеснок, все корешки обрезать.
6. Обработать контейнер мультиварки маслом.
7. Уложить говядину на дно, включить режим «Жарка» на полчаса.
8. Когда мясо не будет пениться, добавить лук.
9. Когда лук обжариться, добавить морковь, жарить, пока морковка не станет мягкой.
10. Налить 450 мл кипятка.
11. Посолить и приправить, хорошо перемешать.
12. Добавить рис, равномерно распределить его.
13. Долить кипяток так, чтобы он был на 15 мм выше уровня других ингредиентов.
14. Добавить чеснок, хвостики должны смотреть вверх.
15. Поставить режим «Плов», мультиварка автоматически выставит время.
16. После сигнала дать постоять 5-15 минут, чтобы блюдо «дошло».
17. Извлечь чеснок, его можно использовать в других блюдах.
18. Перемешать все до однородности.
19. Приготовленный рассыпчатый плов можно подавать к столу.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Плов с бараниной из мультиварки, пошаговые рецепты с фото
• Плов в мультиварке-скороварке — пошаговые рецепты с фото
• Сладкий плов с тыквой и сухофруктами, пошаговые рецепты с фото

Рецепт приготовления плова с говядиной и нутом в мультиварке

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление

Важно! Чтобы плов приготовился быстрее, нут необходимо предварительно замочить на несколько часов или на ночь.

1. Все овощи вымываем и очищаем от кожуры.
2. Нарезаем лук.
3. Морковь режем крупной соломкой.

   

4. Рис промываем под проточной водой.
5. Говядину нарезаем небольшими кубиками.

   

6. В мультиварку наливаем растительное масло и выставляем режим «Жарка» на 15 минут.

   

7. Когда масло разогреется, можно выкладывать лук. Жарим его до прозрачности.

   

8. Далее добавляем говядину, все перемешиваем и продолжаем обжаривать с открытой крышкой.

   

9. Примерно через 10 минут выкладываем морковь, перемешиваем и жарим до окончания программы.

   

   Читайте также:  Рулет из лаваша с красной рыбой – 10 пошаговых рецептов
10. На этом этапе также можно добавить соль, куркуму и все остальные специи.

    

11. Когда программа жарки закончится, добавляем нут и перемешиваем все содержимое мультиварки.

    

12. Сверху выкладываем рис, разравнивая его по всей поверхности.

    

13. Заливаем все водой.Важно! Воды должно быть столько, чтобы она была примерно на 1 сантиметр выше риса.

    

14. Кладем головку чеснока, плотно вдавливая в рис.
15. Закрываем крышку мультиварки и выставляем программу «Плов».
16. Когда мультиварка закончит работу, чеснок нужно извлечь, а плов перемешать.
17. Выкладываем плов на тарелку и украшаем свежей зеленью.

    

Плов в мультиварке с говядиной

Список необходимых ингредиентов:

• Мякоть говядины – 0.5 кг;
• Рис длиннозерный – 0.7 кг;
• Морковь – 2 шт;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Зира – 2-3 ч.л;
• Чеснок – 1 головка;
• Масло растительное – 180 мл;
• Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить плов с говядиной в мультиварке:

1. Мясо хорошо промываем и срезаем все пленки ( если есть). Затем, нарезаем говядину на небольшие кусочки.

2. В чашу мультиварки вливаем растительное масло и включаем режим “Жарка”. Как только масло нагреется, выкладываем мясо и обжариваем около 10 минут, периодически помешивая.

3. Пока жарится мясо, займёмся овощами. Морковь и лук очищаем. Лук нарезаем произвольно, а морковку режем соломкой.

4. Опускаем нарезанные овощи к мясу, добавляем немного соли, перца и зиру. Все хорошо перемешиваем и жарим ещё около 10 минут, не забывая помешивать.

5. Теперь, вливаем к мясу столько воды, чтобы она едва покрывала содержимое мультиварки. Включаем режим “Тушение” на 30 минут.

6. Рис промываем несколько раз до прозрачности воды и выкладываем его к мясу. Добавляем соль, перец и чеснок. По желанию, можно добавить любимые специи.

7. Аккуратно, по краю вливаем в мультиварку воду, она должна быть выше уровня риса на 2 см. Закрываем крышку и включаем режим “Плов”. Обычно, он длится 1 час.

8. Готовый плов хорошо перемешиваем, выкладываем на тарелки и подаём к столу. Приятного аппетита!

Из лосятины

В сезон охоты большинство предпочитают готовить плов из мяса диких животных. Основная трудность заключается в предварительной подготовке продукта. Мясо нужно вначале правильно очистить и обязательно вымочить для удаления посторонних запахов.

КБЖУ: 298,3 ккал/5,5г/1,6/40,4.

Что нужно:

• Лосятина – 0,5 кг;
• Лук – 0,15 кг;
• Морковь – 100 грамм;
• Чеснок – 60 г;
• По паре штук чернослива и кураги, и штук 15 изюма;
• Рис – 0,5 кг;
• Масло для жарки;
• Соль, приправы.

Справка: Время вымачивания зависит от качества мяса. Если лось был молодой, то достаточно трех часов. Если старый, то время вымачивания увеличивается как минимум в два раза.

Как делать:

1. Мясо следует вначале вымочить. Для устранения запаха в воду можно добавить небольшое количество уксусной кислоты.
2. Затем, мясо нарезают небольшими кусочками. Можно готовить мясо целым куском, а по окончании, нарезать порционно.
3. Установить мультиварку на режим «Тушение», налить в чашу масла и хорошо нагреть.
4. В разогретое масло положить мясные кусочки и обжарить до золотистого цвета.
5. Следом всыпать крупно нарезанный лук.
6. Влить в емкость стакан воды, закрыть крышкой и оставить тушиться в течение полутора часов.
7. Сухофрукты ополоснуть водой и залить кипятком на четверть часа.
8. Отдельно на сковороде разогреть масло и обжарить в нем нарезанные на небольшие кусочки (кроме изюма) сухофрукты. Обжаривать до тех пор, пока они не приобретут блеск.

Справка: Предварительная обжарка сухофруктов помогает им не потерять форму в процессе готовки.

1. Морковь нарезать в произвольном порядке и отправить в емкость. Добавить в чашу сухофрукты.
2. Долить воды, специй, соли и продолжать тушить.
3. Засыпать в емкость рис, разровнять его.
4. Долить воды столько, чтобы она была выше риса на сантиметр.
5. Выставить режим «Плов» и готовить блюдо еще полчаса.

Готовый плов перемешивают только перед подачей на стол.

Узбекский плов с говядиной

Представленный далее узбекский рецепт плова с говядиной в домашних условиях предоставит возможность насладиться классическим вкусом восточного яства, который достигается за счет обязательного добавления в состав барбариса и зиры. Знающие толк в приготовлении блюда кулинары зачастую дополняют зирвак ломтиками айвы.

Ингредиенты:

• говядина – 0,5 кг;
• рис – 0,5 кг;
• лук и морковь – по 0,5 кг;
• айва – 200 г;
• масло растительное – 170 мл;
• зира – 2 ч. ложки;
• барбарис – 10-12 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• соль, перец.

Приготовление

• Включают режим «Жарка» или «Выпечка», прогревают в нем масло.
• Закладывают мясо, подрумянивают, добавляют лук и морковь, жарят еще 15 минут, добавив ложку зиры.
• Вливают кипяток до покрытия составляющих, готовят на «Тушении» 30 минут или до мягкости мяса.
• Добавляют приправы, рис, чеснок, вливают еще кипяток до покрытия содержимого на 1 см, переключают прибор на режим «Плов»
• После сигнала узбекский плов в мультиварке будет готов.

Особенности приготовления в мультиварках разных фирм

В любой, даже самой дешевой мультиварке, пароварке или сковорварке есть необходимые для приготовления плова режимы, а именно «жарка», «тушение», «плов» или «суп». Если вы давно пользуетесь этим кухонным аппаратом, то легко разберетесь во всех подпрограммах и без труда найдете нужную.

К каждой модели прилагается специальная инструкция с минимальным набором рецептов, в том числе и плова. В «Поларисе» присутствует режим с соответствующим названием, поэтому никаких трудностей возникнуть не должно.

Если делаете в «Редмонде», то для приготовления зирвака можно использовать «жарку» или «выпечку», а после добавления крупы готовить в режиме «паровой рис». В «Панасонике» и «Мулинексе» тоже есть специальная программа «плов», благодаря которой сделать идеальное узбекское блюдо сможет даже новичок.

Плов – это настоящее произведение искусства и просто вкусная еда на каждый день. Правильно приготовить её помогут пошаговые фото и обучающие видео, и вскоре вы сможете делать плов уже просто по памяти, а вашими кулинарными талантами будут восторгаться даже самые заядлые критики, удачи!

Ароматный плов с говядиной в мультиварке

Вам понадобятся:

• 500 г говядины;
• 150 г риса;
• 3 луковицы, головка чеснока;
• 2 моркови;
• перец, соль;
• 100 мл рафинированного масла;
• по половине чайной ложки куркумы, паприки и кориандра;
• чайная ложка зиры;
• горячая вода.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Вымойте рис и оставьте на час в холодной воде.
2. Нарежьте мясо.
3. Нарежьте лук произвольно, морковь потрите на терке или нарежьте тонкими брусочками.
4. Влейте в мультиварку масло, раскалите его в режиме «выпечка», всыпьте мясо и равномерно обжарьте с открытой крышкой.
5. Всыпьте лук и морковкой, обжарьте с мясом 10 мин.
6. Посолите. Добавьте специи. Влейте чуточку воды в смесь мяса и овощей, и тушите до готовности. Крышку можно оставить открытой.
7. Слейте воду с риса. Всыпьте крупу в чашу мультиварки. Очистите чеснок от сухой шелухи, вымойте и положите на рис.
8. Аккуратно добавьте горячую воду. Выставьте режим «плов» на 60 мин.
9. Когда блюдо будет готово, включите режим «подогрев» и оставьте плов томиться на четверть часа.

Тушеное мясо с рисом

Как известно, рис с мясом — отличное сочетание. Однако если добавить к ним овощи — будет еще лучше. Рассмотрим далее рецепт тушеного мяса с рисом и капустой от легендарного шеф-повара.

Необходимые ингредиенты:

• рис — 250 граммов;
• свинина — 320 граммов;
• капуста — 170 граммов;
• лук — 2 штуки;
• горячая вода — 2 литра;
• морковь — 2 штуки;
• томатная паста — 45 граммов;
• специи — по вкусу.

Время приготовления блюда: 45 минут.

Калорийность на 100 грамм: 86 ккал.

Как готовить?

1. Рецепт очень простой. Засыпаем слоями в мультиварку порезанный мелко лук, вымытое мясо, нарезанное небольшими кусочками, капусту, нашинкованную на небольшие полоски, натертую на средней терке очищенную морковь.
2. В конце все засыпаем промытым рисом. Затем смешиваем воду с томатной пастой, солью и остальными специями и поливаем полученной смесью все слои. Закрываем крышку устройства и ставим режим «Плов».
3. Готовим все в течение 40 минут. Открываем крышку и хорошо все перемешиваем. Затем ставим на режим «Подогрев» еще на минут 5-10. После этого подаем готовое блюдо к столу.

Плов с говядиной в мультиварке Редмонд

Самый вкусный плов получается у восточных народов. Или в мультиварке. Попробуйте только однажды приготовить это блюдо не на плите, а в мультиварке, и вы никогда больше не вернетесь к старому способу приготовления. Чтобы приготовить любой плов в мультиварке редмонд, усилий практически не требуется, а вот результат превосходит все ожидания.

Для приготовления плова из говядины в мультиварке Редмонд возьмите:

• Говяжью вырезку;
• Морковь;
• Лук;
• Рис;
• Растительное масло;
• Приправу для плова;
• Соль.

Приготовление плова в мультиварке Редмонд

Налейте в мультиварку примерно полстакана растительного масла, включите программу приготовления «Жарка», пусть оно прогреется. Тем временем быстренько нарежьте мясо на небольшие кусочки и положите в чашу мультиварки. Посолите. Периодически помешивайте кусочки, чтобы они обжарились равномерно.

На мультиварке Redmond RMC-M20 автоматический режим жарки включается на 15 минут. Больше вам и не понадобится для того, чтобы приготовить все необходимое для плова. Пока обжаривается мясо, очистите овощи. Лук нарежьте ломтиками, морковь натрите на крупной терке (хотя если есть желание – нарежьте соломкой) и добавьте овощи к мясу.

Перемешайте и жарьте до окончания времени выполнения программы.

Как только мультиварка сигналом известит вас о том, что обжаривание закончено, выложите в чашу рис, добавьте приправу, соль и перемешайте рис с поджаркой.

Уже на этом этапе по всей кухне разливается невероятный аромат плова.

Долейте в чашу столько воды, чтобы она полностью покрыла рис и была выше уровня плова примерно на сантиметр.

Включайте режим «Плов» и отдыхайте! Остальное мультиварка сделает за вас.

Плов с говядиной в нашей мультиварке получается ароматным, рассыпчатым и очень красивым.

Плов из говяжьих ребрышек

Вкусный плов из говядины в мультиварке получается с ребрами, которые нужно перед использованием хорошо промыть, смыв при наличии осколки, а затем тщательно обсушить салфетками и разрезать на порционные ломтики по одному ребру. Аппетитный внешний вид и дополнительный вкус придаст томатная паста.

Ингредиенты:

• говяжьи ребра – 700 г;
• рис – 0,5 кг;
• лук и морковь – по 3 шт.;
• томатная паста и приправа для плова – по 2/3 ст. ложки;
• масло растительное – 170 мл;
• чеснок – 1 головка;
• соль, перец.

Приготовление

В масле в режиме «Выпечка» или «Жарка» обжаривают ребра, а затем лук и морковь.

Добавляют приправы, пасту, кипяток и включают «Тушение» на 40 минут.

Добавляют рис, чеснок, еще по надобности воду до покрытия на 1 см, переключают прибор на программу «Плов».

После сигнала плов из говяжьих ребер можно подавать.

С фаршем

Очередная импровизация альтернативному варианту приготовления рисового гарнира с подливкой – плов в мультиварке, приготовленному из фарша с добавлением различных овощей. Время приготовления займет не больше часа. КБЖУ: 110 ккал/6,5/3,5/13,1.

Что нужно:

• Говяжий фарш – 0,4 кг;
• Лук – 40 г;
• Морковь – 60 г;
• Томат – 40 г;
• Рис – 0,36;
• Вода – 720 мл;
• Подсолнечное масло;
• Соль, приправа.

1. Лук, томаты мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке.
2. В емкости для мультиварки в режиме «Выпечка» обжарить овощи.
3. Выложить к овощам фарш и в режиме «Тушение» потомить ингредиенты еще, минут 20.
4. Выложить в чашу промытый рис и залить водой.
5. Добавить специй и выставить мультиварку в режиме «Плов».